Vitaminas em vegetais verdes frondosos
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Os vegetais verdes frondosos incluem couve, mostarda, folhas de dente-de-leão, espinafre e alface romaína. Eles podem ser facilmente incorporados em saladas, sopas e pratos de fritar e oferecer uma série de benefícios para a saúde. De acordo com o Centro de Saúde das Mulheres Jovens, os vegetais de folhas verdes escuras podem ajudar a prevenir câncer e doenças cardíacas. A Universidade do Estado do Colorado observa que os vegetais frondosos são ricos em nutrientes e são uma escolha de alimentos saudáveis porque não contêm colesterol e são baixos em sódio. Os frutíferos são ricos em ferro, cálcio e fitonutrientes. Eles também contêm uma série de vitaminas.
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Vitamina A
A vitamina A desempenha um papel importante na divisão e diferenciação celular e ajuda a regular o sistema imunológico. Também ajuda a combater a doença e é essencial para a visão e o crescimento ósseo. A deficiência de vitamina A pode ser caracterizada por cegueira noturna e maior susceptibilidade à infecção. O Office of Dietary Supplements observa que a deficiência de vitamina A é incomum na U. S.; No entanto, a diarréia crônica e o consumo excessivo de álcool podem esgotar as reservas de vitamina A.
Vitamina C
A vitamina C é uma vitamina hidrossolúvel necessária para o crescimento e reparação de tecidos no organismo. Ele desempenha um papel importante na formação de colágeno e ajuda a cicatrização de feridas e reparo de cartilagens. A vitamina C é um antioxidante e ajuda a proteger as células do dano dos radicais livres. Uma acumulação de radicais livres no corpo pode levar a doenças cardíacas e artrite, portanto, a vitamina C pode ajudar a prevenir essas condições. A deficiência de vitamina C é caracterizada por anemia, sangramento das gengivas, esmalte dentário enfraquecido e cicatrização lenta das feridas, observa MedlinePlus.
Vitamina K
A vitamina K é uma vitamina lipossolúvel armazenada no fígado. Ele desempenha um papel importante na coagulação do sangue e na cicatrização de feridas e pode ajudar a construir ossos fortes. De acordo com a U. K. Food Standards Agency, os adultos precisam de 0. 001 mg de vitamina K por 1 kg de peso corporal por dia. MedlinePlus observa que a deficiência de vitamina K é rara e geralmente só ocorre quando o organismo não consegue absorver vitaminas do trato gastrointestinal. Uma pessoa deficiente em vitamina K pode machucar ou sangrar facilmente.
