Fontes de carnosina
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A carnosina é formada pela combinação química de dois aminoácidos, beta-alanina e histidina; ocorre naturalmente em animais e seres humanos, e é especialmente predominante nas células cerebrais e musculares. A pesquisa mostra que existe uma correlação direta entre os níveis de carnosina e o tempo de vida, de acordo com um relatório no "Boletim de Biologia e Medicina Experimental" de 2003. A carnosina tem efeitos rejuvenescedores e antioxidantes nas estruturas celulares, protéicas, lipídicas e de DNA e protege essas estruturas de radicais livres destrutivos. A carnosina pode ser encontrada em várias fontes de alimentos e os suplementos de carnosina estão amplamente disponíveis.
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Carne
A carne fornece a fonte natural mais abundante de carnosina. A carne contém aproximadamente 1, 500 miligramas de carnosina por libra, notas Belitz, Grosh e Sheiberle, autores de Química Alimentar, e aves e carne de porco contêm 2, 000 miligramas de carnosina por libra. A ingestão diária média de carnosina varia de 50 para 250 miligramas, dependendo da quantidade de carne bovina, porco, aves ou peixes que uma pessoa consome, observa o Dr. Michael T. Murray, autor de dezenas de livros sobre saúde e nutrição, no DoctorOz. com. Murray observa que as muitas afirmações terapêuticas que foram feitas sobre a carnosina devem ser consideradas de forma scepica, uma vez que são necessárias mais pesquisas clínicas para documentar e validar essas afirmações.
Peixe
O peixe é outra fonte dietética de carnosina. Com um número crescente de indivíduos que buscam estilos de vida vegetarianos ou veganos, pode haver mais ênfase na suplementação de carnosina, notas Supplement News. Demonstrou-se que a concentração de carnosina no corpo diminui à medida que envelhecemos, diz Vital Health Zone, que faz o consumo adequado de carnosina de alimentos ou suplementos de carnosina uma consideração importante para indivíduos mais velhos. Além disso, embora a carnosina seja absorvida na sua forma intacta, no sangue é degradada extensivamente, especialmente em pessoas que se exercitam regularmente. Portanto, atletas e fanáticos do exercício também devem garantir uma ingestão adequada de carnosina.
Suplementos
Os suplementos de carnosina geralmente fornecem entre 100 a 300 miligramas de carnosina, observa Murray. A ingestão diária recomendada é de 300-600 miligramas de notas Vital Health Zone. Atualmente, é principalmente tomado como um suplemento para suas propriedades anti-oxidantes e anti-envelhecimento, notas Supplement News. Para todos os efeitos, a carnosina é essencialmente não tóxica e não há conhecidos efeitos colaterais importantes ou incompatibilidades de drogas. Em doses superiores a 1 gramas, observa a Vital Health Zone, houve alguns relatos de espasmos musculares. As deficiências de carnosina são extremamente raras, mas a suplementação ajuda a garantir que uma enzima chamada carnosinase esteja saturada de carnosina, o que permite a liberação de carnosina "livre" no organismo.Tal como acontece com todos os suplementos, é importante consultar um profissional médico antes de tomar carnosina.
