Informação nutricional à base de alho assada
Índice:
- Antioxidantes
- O alho assado contém antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo dos danos. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland (UMMC), os antioxidantes neutralizam as partículas chamadas radicais livres que ocorrem naturalmente no corpo e aumenta devido a en toxinas ambientais como fumaça de cigarro, poluição do ar e luz ultravioleta. Ao longo do tempo, essas partículas podem interagir negativamente com o material genético e danificar as membranas celulares. Os radicais livres também podem contribuir para o processo de envelhecimento e desempenhar um papel no desenvolvimento de condições como doenças cardíacas e câncer. Os poderosos antioxidantes encontrados no alho podem ajudar a reduzir ou prevenir os danos progressivos causados pelos radicais livres.
- De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, os nutrientes no alho cru e cozido podem ter benefícios anticancerígenos. Vários estudos de população citados pelo NCI mostraram que o aumento da ingestão de alho leva a um risco reduzido de certos tipos de câncer, como câncer de colon, pâncreas, estômago, esôfago e mama.
- De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), os nutrientes no alho podem ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir os efeitos da aterosclerose, ou "endurecimento das artérias", o que pode levar a ataques cardíacos e traços. O UMMC observa ainda que as propriedades estimulantes do sistema imunológico no alho também podem ajudar as pessoas a combater os resfriados comuns.
- O NCI observa que as lâmpadas de alho cortantes, esmagadoras ou prejudiciais produzem alicina, um ingrediente ativo que forma compostos bioativos. Tenha isso em mente ao assar o alho, e coloque levemente os bulbos de alho com o lado plano de uma faca ou outro utensílio antes de assar. Kraus também observa que você deve esmagar os bulbos de alho à temperatura ambiente e deixá-los sentados por cerca de 15 minutos antes de cozinhar. A reação enzimática desencadeada ao permitir que o alho esmagado se sente aumenta os compostos saudáveis do alho, diz Kraus.
- De acordo com o NIH, o consumo de alho pode aumentar ou prolongar o sangramento. Aqueles com distúrbios hemorrágicos devem consultar um médico para garantir que o alho não piore sua condição, e as pessoas devem evitar alho durante pelo menos duas semanas antes de qualquer cirurgia. Pessoas com problemas de estômago ou digestão também devem ter cuidado, pois o alho pode irritar o trato gastrointestinal.Finalmente, o alho pode diminuir a eficácia de certas drogas, como medicamentos contra o HIV e AIDS, saquinavir, isoniazida, varfarina e algumas pílulas anticoncepcionais. Se você tomar medicação prescrita, consulte seu médico para saber mais sobre possíveis interações medicamentosas.
O alho assado e aromático aromático não só é ótimo, mas também tem muitos benefícios nutricionais ". As pessoas sabiam que o alho era importante e tem benefícios para a saúde por séculos, "Diz o professor associado de ciência ambiental e biologia David W. Kraus da Universidade do Alabama." Mesmo os gregos alimentariam alho aos atletas antes de competirem nos Jogos Olímpicos. "
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O alho assado contém antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo dos danos. De acordo com o Centro Médico da Universidade de Maryland (UMMC), os antioxidantes neutralizam as partículas chamadas radicais livres que ocorrem naturalmente no corpo e aumenta devido a en toxinas ambientais como fumaça de cigarro, poluição do ar e luz ultravioleta. Ao longo do tempo, essas partículas podem interagir negativamente com o material genético e danificar as membranas celulares. Os radicais livres também podem contribuir para o processo de envelhecimento e desempenhar um papel no desenvolvimento de condições como doenças cardíacas e câncer. Os poderosos antioxidantes encontrados no alho podem ajudar a reduzir ou prevenir os danos progressivos causados pelos radicais livres.
De acordo com o Instituto Nacional do Câncer, os nutrientes no alho cru e cozido podem ter benefícios anticancerígenos. Vários estudos de população citados pelo NCI mostraram que o aumento da ingestão de alho leva a um risco reduzido de certos tipos de câncer, como câncer de colon, pâncreas, estômago, esôfago e mama.
De acordo com os Institutos Nacionais de Saúde (NIH), os nutrientes no alho podem ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir os efeitos da aterosclerose, ou "endurecimento das artérias", o que pode levar a ataques cardíacos e traços. O UMMC observa ainda que as propriedades estimulantes do sistema imunológico no alho também podem ajudar as pessoas a combater os resfriados comuns.
Sugestões
O NCI observa que as lâmpadas de alho cortantes, esmagadoras ou prejudiciais produzem alicina, um ingrediente ativo que forma compostos bioativos. Tenha isso em mente ao assar o alho, e coloque levemente os bulbos de alho com o lado plano de uma faca ou outro utensílio antes de assar. Kraus também observa que você deve esmagar os bulbos de alho à temperatura ambiente e deixá-los sentados por cerca de 15 minutos antes de cozinhar. A reação enzimática desencadeada ao permitir que o alho esmagado se sente aumenta os compostos saudáveis do alho, diz Kraus.
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