Valor nutricional de azeitonas verdes recheadas
Índice:
- Vídeo do dia
- Baixo em gorduras e gorduras saturadas
- Fonte de gordura monoinsaturada com coração saudável
- Rico em compostos de polifenóis
- High in Sodium
Se você comeu uma azeitona verde cheia de uma bandeja de antipasto ou do palito de dente no seu martini, é provável que você tenha uma azeitona de Manzanilla espanhola. A variedade mais abundante de azeitonas verdes do mundo, manzanillas espanholas tem um sabor afiado e salgado. Eles são comumente recheados com pimentos picados, um tipo de pimenta vermelha doce. Um típico aporte de 14 a 15 gramas de Manzanillas em lata cheia - aproximadamente quatro ou cinco azeitonas - contém cerca de 20 a 25 calorias. Eles não são uma boa fonte de nutrientes, embora sejam ricos em compostos que possam ajudar a diminuir o risco de doença.
Vídeo do dia
Baixo em gorduras e gorduras saturadas
As azeitonas de manzanilla recheadas contêm aproximadamente 2 a 2. 5 gramas de gordura total em cada porção de quatro a cinco azeitonas. Para um adulto saudável, seguindo uma dieta de 2 000 calorias, essa quantidade forneceria cerca de 3% a 4% da gordura que ela deveria limitar a cada dia. Algumas marcas comerciais das azeitonas também contêm uma pequena quantidade de gordura saturada: 0. 5 gramas em uma porção, ou 3 por cento do limite diário recomendado de 15 gramas de gorduras saturadas para adultos.
Fonte de gordura monoinsaturada com coração saudável
Uma dose de quatro a cinco azeitonas verdes cheias tem cerca de 1. 5 gramas de gordura monoinsaturada. De acordo com a American Heart Association, uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas pode ajudá-lo a manter seu nível de colesterol sob controle. A gastronomia das pessoas que vivem no Mediterrâneo tradicionalmente incluiu azeitonas e a Pirâmide da Dieta do Mediterrâneo - desenvolvida, em parte, pela Organização Mundial de Saúde e pela Escola de Saúde Pública de Harvard - recomenda comer azeitonas e outras fontes de gordura monoinsaturada regularmente.
Rico em compostos de polifenóis
Um estudo de 2002 publicado no "Journal of Agricultural and Food Chemistry" descobriu que as azeitonas verdes de estilo espanhol são uma boa fonte de compostos de polifenóis, incluindo tirosol, luteolina e hidroxitirosol. Os polifenóis atuam como antioxidantes inibindo os radicais livres que podem causar danos ao DNA e ao tecido celular. Comer alimentos ricos em polifenóis pode ajudá-lo a evitar problemas médicos como diabetes, osteoporose, câncer, doenças cardíacas e distúrbios neurológicos, disse um relatório de 2005 no "American Journal of Clinical Nutrition".
High in Sodium
Os adultos deveriam ter não mais do que 2, 300 miligramas de sódio por dia. Uma porção típica de azeitonas de manzanilla recheadas pode conter entre 240 e 330 miligramas de sódio, ou 10 por cento a 14 por cento do seu limite diário. Se você estiver em uma dieta restrita ao sódio, comer quatro ou cinco azeitonas em uma sessão é de 16 por cento a 22 por cento do sódio, você é permitido por dia.Então coma azeitonas verdes recheadas com moderação. Sempre que possível, procure marcas de baixo teor de sódio de Manzanillas.
