Nutrientes em iogurte
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O iogurte é um produto lácteo amplamente consumido que é considerado "denso" de nutrientes. Considera-se que tem alto valor nutricional porque tem um perfil equilibrado de nutrientes que inclui proteína, carboidratos e gorduras. De acordo com o Dairy Council of California, o iogurte simples e com baixo teor de gordura possui níveis mais altos de nutrientes do que o iogurte natural feito com leite integral. O iogurte também faz um lanche gostoso, o que o torna um substituto saudável para lanches açucarados que têm relativamente pouco valor nutricional.
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Minerais
O iogurte contém numerosos minerais, incluindo cálcio e potássio. A U. S. Food and Drug Administration, ou USFDA, o valor diário para cálcio é de 1 000 mg, com uma xícara de iogurte simples com baixo teor de gordura que fornece 415 mg de cálcio. As culturas vivas presentes em alguns iogurtes também melhoram a absorção de cálcio. O cálcio é importante para manter os ossos e os dentes saudáveis. O iogurte também pode ser digerido pela maioria das pessoas que são intolerantes à lactose, por isso pode fornecer-lhes cálcio necessário. O potássio é um mineral que é importante para a transmissão de impulsos nervosos, a função muscular adequada e a manutenção de um equilíbrio fluido saudável. O valor diário do USFDA para o potássio é de 3, 500 mg. De acordo com as drogas. com 6 oz. de iogurte simples com baixo teor de gordura contém 398 mg de potássio. O iogurte é também uma fonte de minerais de magnésio, zinco e ferro.
Vitamina B-12
A vitamina B-12, também chamada de cobalamina, é uma das oito vitaminas que compõem o complexo de vitamina B. A cianocobalamina é a forma sintética do B-12 que é encontrada em muitos suplementos. Cobalamins suporta níveis de energia, estimula o uso de proteínas, carboidratos e gorduras e estimula o crescimento em crianças. O valor diário da USFDA para a vitamina B-12 é de 6 microgramas. O Dairy Council of California afirma que uma xícara de iogurte simples com baixo teor de gordura contém 1. 37 microgramas de vitamina B-12. Em geral, a vitamina B-12 é encontrada em carnes, peixes e carnes orgânicas, então o iogurte pode ser uma fonte valiosa da vitamina para vegetarianos. O iogurte também contém vitaminas B-2 e B-5, também membros do complexo de vitamina B.
Proteína
Uma xícara de iogurte simples com baixo teor de gordura contém 12 g de proteína. O subsídio diário da USFDA para proteína é de 50 g. A proteína é importante para o reparo e substituição de tecidos. O nível relativamente alto de proteína no iogurte torna uma boa escolha para os vegetarianos.
Probióticos
A maioria dos iogurte contém estirpes activas de microorganismos; No entanto, alguns são reforçados com cepas probióticas. Os probióticos, como o lactobacillus e acidophilus, são considerados "bons" bactérias porque podem ser benéficos para sua saúde. De acordo com HealthCastle. com probióticos podem melhorar a biodisponibilidade de nutrientes, como vitaminas B, ferro, zinco e cálcio, entre outros.Os probióticos também podem promover o crescimento de bactérias saudáveis no intestino delgado. Este benefício potencial é importante para indivíduos que tomaram antibióticos, já que os antibióticos destroem bactérias "boas" e "más". Nem todo o iogurte contém culturas ativas, então procure "contém culturas de iogurte ativo" no rótulo.
