É Pescado defumado saudável?
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Quando você está tentando planejar uma dieta, entender o que os alimentos são saudáveis e quais não são importantes. Em geral, os peixes são considerados saudáveis quando consumidos com moderação e o Departamento de Agricultura da U. S. recomenda duas porções de peixe por semana como parte de uma dieta saudável. Peixe defumado pode ajudá-lo a atender às suas porções, mas há algumas preocupações com a saúde que você deve considerar.
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Lean Protein
Uma das vantagens de comer a maioria dos peixes é que eles são uma boa fonte de proteína magra. A proteína é uma parte importante da dieta, especialmente se você está tentando aumentar sua massa muscular usando um programa de exercícios intensivos. Uma das vantagens de comer peixe defumado é que há uma quantidade relativamente alta de proteína nos peixes, que também são baixos em gorduras saturadas.
Ácidos graxos ômega-3
Certos tipos de peixes também contêm altas quantidades de um tipo de óleo conhecido como ácidos graxos ômega-3. Os peixes oleosos, como o salmão, a cavala, as sardinhas, o arenque e o bacalhau, a American Heart Association explica, contém quantidades significativas de ácidos graxos ômega-3. Esses ácidos graxos são capazes de melhorar a saúde cardiovascular porque ajudam a baixar os níveis de triglicerídeos e colesterol "ruim" no sangue e também podem aumentar os níveis de "bom" colesterol.
Parasites
Um dos maiores riscos de consumo de peixe defumado, no entanto, é a intoxicação alimentar. O peixe defumado é propenso a se tornar contaminado com bactérias e parasitas, explica a Food and Drug Administration. As pessoas que comem peixe defumado, como o salmão, correm o risco de desenvolver intoxicação alimentar. Embora os parasitas contidos em peixes defumados raramente causem alguma doença grave, se você comer pescado defumado contaminado, você pode desenvolver desconforto intestinal considerável. As mulheres que estão grávidas não devem consumir peixe defumado.
Peixe defumado e câncer
Outro risco de comer peixe defumado é o risco aumentado de câncer de estômago. O peixe defumado contém níveis elevados de nitratos e nitritos, que são subprodutos do processo de fumar. Níveis elevados destes produtos químicos estão associados a um risco aumentado de desenvolver câncer de estômago, o Daily Mail explica. Isso significa que se você comer pescado defumado regularmente, você pode estar aumentando o risco de desenvolver câncer de estômago.
Considerações
Tal como acontece com a maioria dos produtos alimentares, a chave para consumir peixe defumado é a moderação. Quantidades moderadas de peixe defumado são boas para você e apenas aumentarão minimamente seu risco de desenvolver câncer de estômago. Da mesma forma, comer peixe defumado pode levar a intoxicação alimentar, então tente pegar seu peixe defumado de lugares que levantem cuidadosamente seus peixes em ambientes controlados, o que reduz seu risco de consumir inadvertidamente parasitas de peixes.
