É A manteiga de amendoim com alto teor de colesterol?

A manteiga de amendoim é uma excelente fonte de nutrição. Necessário para conter pelo menos 90 por cento de amendoins, inclui mais de 30 vitaminas e minerais. A manteiga de amendoim não contém colesterol ou gorduras trans, de acordo com a National Peanut Board. Na verdade, estudos mostram que a manteiga de amendoim pode até melhorar seus níveis de colesterol bom.

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Histórico

Durante a Guerra Civil, o "mingau" de amendoim tornou-se um alimento básico para os soldados. No final da década de 1890, um médico de St. Louis fez uma pasta de amendoim moída como uma fonte de proteína fácil de comer para pacientes idosos com dentes ruins. Ao mesmo tempo, o magnata de cereais, Dr. John Harvey Kellogg, pediu uma patente para a "manteiga de porca" que ele fez para fornecer proteína aos seus pacientes.

Em 1908, a Krema Nut Company em Columbus, Ohio, começou a vender manteiga de amendoim e continua até hoje. As marcas populares Peter Pan e Skippy se originaram nos anos 20 e 30, respectivamente.

Benefícios

A maquiagem de manteiga de amendoim de ácidos gordos monoinsaturados, proteínas, fibras e outros componentes bioactivos pode ajudar a baixar os níveis de colesterol no sangue, de acordo com um estudo da Universidade Estadual da Pensilvânia liderado por Penny M Kris-Etherton e publicado na edição de dezembro de 1999 de "American Journal of Clinical Nutrition".

O estudo comparou uma dieta rica em gorduras monoinsaturadas com uma dieta com baixo teor de gordura e uma dieta rica em gordura. As pessoas com os níveis de colesterol alto "ruins" experimentaram a maior queda durante a dieta de gorduras monoinsaturadas. Os seus "bons" níveis de colesterol permaneceram os mesmos, ao contrário daqueles com dieta baixa em gordura.

O estudo também descobriu que a dieta rica em gorduras monoinsaturadas reduziu o risco de doença cardiovascular em 21 por cento em comparação com a dieta americana média.

Colesterol

Seu corpo cria LDL "bom" e colesterol LDL "ruim". O colesterol HDL protege suas artérias de serem entupidas pelo colesterol LDL. Não há colesterol HDL suficiente ou muito LDL pode colocá-lo em risco de ataque cardíaco, doença cardiovascular ou acidente vascular cerebral, de acordo com a American Heart Association. Cerca de três quartos do colesterol do seu corpo se originam do seu fígado e de outras células, enquanto o resto provém da ingestão de produtos de origem animal, o único alimento que realmente contém colesterol.

Diretrizes

Algumas maneiras de ajudar a controlar o colesterol no sangue incluem exercitar regularmente e comer uma dieta equilibrada com gorduras trans limitadas. Isso inclui o consumo de porções menores de carne e queijos com alto teor de gordura e uma boa variedade de frutas, legumes, grãos, peixe e legumes. Os amendoins, considerados uma leguminosa, são ricos em proteínas, fibras e antioxidantes.

Formas de desfrutar de manteiga de amendoim

Espalhe manteiga de amendoim em uma tortilla de trigo integral ou pita, que você pode enrolar.

Corte uma banana ao longo da metade, espalhe com manteiga de amendoim e feche.

Corte uma maçã e coloque a manteiga de amendoim sobre ela.

Dip em fatias de legumes em manteiga de amendoim.

Adicione a manteiga de amendoim ao seu smoothie da manhã.