Frutos e vegetais com amido
Índice:
- Vídeo do dia
- Frutas de Starch
- Feijões secos e outras leguminosas
- Legumes de raiz
- Outros produtos hortícolas
O amido, um dos três tipos de carboidratos, é feito de uma série de moléculas de açúcar unidas. Embora principalmente encontrados em grãos, alguns outros alimentos - incluindo leguminosas e outros vegetais de amido - também fornecem amido na dieta. O site ChooseMyPlate do USDA recomenda que os adultos consomem entre 4 e 6 xícaras de vegetais amiláceos por semana.
Vídeo do dia
Frutas de Starch
A maioria das frutas contém pouco ou nenhum amido. No entanto, bananas e seus parentes, bananas, contêm mais amido, especialmente se não estão muito maduros. À medida que estes frutos amadurecem, o seu teor de açúcar aumenta. Um copo de fatias de banana frita e verde tem 43 gramas de amido, a mesma quantidade de banana frita amarela tem 22. 4 gramas e uma xícara de banana triturada tem 12 gramas de amido.
Feijões secos e outras leguminosas
As leguminosas podem ser consideradas uma fonte de vegetais ou proteínas, mas, de qualquer maneira, são altas em amido. Uma xícara de feijão marinho cozinhado fornece 28 gramas de amido, uma xícara de feijão pinto cozido oferece 25. 9 gramas e uma xícara de feijão enlatado tem 22. 8 gramas.
Legumes de raiz
Os vegetais de raízes podem ser fontes significativas de amido. Os que são classificados como vegetais amiláceos incluem batatas, batatas doces, mandioca, taro, inhame e araruta. Uma grande batata assada pode conter entre 45. 3 gramas e 53. 8 gramas de amido e uma xícara de batata doce contém 17. 1 gramas de amido. Uma xarope de mandioca em bruto tem um enorme 71. 2 gramas de amido, uma xícara de raiz de taro cozida tem 38. 4 gramas e uma xarope de arraia em bruto tem 14. 5 gramas.
Outros produtos hortícolas
O milho, os feijões de lima, as ervilhas, a abóbora de inverno e as castanhas de água também são considerados vegetais amiláceos. Uma xícara de milho amarelado e congelado fornece 25. 7 gramas de amido e uma xícara de ervilhas enlatadas fornece 7 gramas. Um copo de abóbora cozida em cubo e cozido contém 10. 9 gramas de amido, uma xícara de castanhas de água enlatada contém 10. 2 gramas e uma xícara de feijão cozido contém 28. 4 gramas.
