Guar Gum and Soy allergergy
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A goma de guar é um ingrediente comum usado em sopas, bebidas, sobremesas congeladas e certos queijos. A goma Guar é feita a partir da planta guar e é usada como agente espessante em muitos alimentos e bebidas manufaturados. Consiste em 10% de humidade, 80% de galactomanano e 10% de proteínas, de acordo com Zhion. com. Algumas formas de guar gum contêm proteína de soja que compõe 10% do ingrediente. Alguém com alergia à soja também deve evitar consumir produtos que contenham goma de guar.
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Sobre alergia a soja
Uma alergia à soja é mais comumente encontrada em crianças pequenas, menores de 3 anos, mas pode afetar qualquer pessoa em qualquer idade. A goma de guar pode conter vestígios de proteínas de soja, que podem levar a uma reação alérgica. Se você tem uma alergia à soja, seu sistema imune reage em excesso às proteínas encontradas na soja e começa a atacá-las. O corpo se defende produzindo anticorpos de histamina e IgE que resultam em sintomas de alergia comuns.
Sintomas
Se você come um produto contendo goma de guar que contém proteínas de soja, você experimentará sintomas de reação alérgica leve a grave dentro de alguns minutos ou até uma hora. Estes sintomas podem incluir vómitos, náuseas, diarreia, cólicas, corrimento nasal, olhos aquosos, congestão nasal, falta de ar, sibilos, tosse, opressão no peito, urticária ou erupções cutâneas. Em casos raros, o consumo de proteínas de soja pode causar anafilaxia, uma reação alérgica grave e potencialmente fatal.
Sintomas de alergia severa
De acordo com a Cleveland Clinic, a anafilaxia pode causar uma reação alérgica sistêmica abrupta que pode afetar todo o corpo, causando um estado de choque. Níveis extremos de histamina fazem com que os pulmões incham, cortando a capacidade de respirar, sua freqüência cardíaca aumenta e sua pressão arterial de repente cai. Você pode sentir confiante, tonto e mentalmente confuso. Se você tiver algum desses sintomas depois de consumir goma de guar, ligue para 911.
Tratamento
Seu médico é o profissional médico mais qualificado para recomendar opções de tratamento. Se você suspeita de ter uma alergia grave à soja, fale com seu médico para ser testado por um alergista. As reacções alérgicas leves às proteínas de soja contendo guar gara podem ser tratadas com um anti-histamínico oral. Se você tem uma alergia leve à soja, mantenha um anti-histamínico na sua pessoa e leve-a se sentir sintomas de alergia. Se você é diagnosticado com uma alergia grave à soja, mantenha a epinefrina, que é um tiro de adrenalina, nas proximidades, em caso de emergência.
Prevenção
Impedir uma reação alérgica à soja ao ler os rótulos dos produtos e estar ciente do que está comendo e bebendo. A U. S. Food and Drug Administration exige que os rótulos dos produtos contenham uma divulgação se a soja tiver sido usada durante o processo de fabricação.A Cleveland Clinic recomenda que você use uma pulseira de identificação médica se você tiver sido diagnosticado com uma alergia à soja.
