As doses recomendadas de dieta, ou RDA, para proteínas são listadas como gramas totais de proteína dietética, independentemente de a fonte ser animal ou vegetal. As proteínas animais e vegetais, no entanto, são diferentes entre si de maneiras únicas. Obter a sua proteína diária a partir de uma variedade de fontes ajuda a garantir que seu corpo obtenha todos os aminoácidos essenciais necessários diariamente.
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Que proteinas são feitas de
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pedaço de frango grelhado Photo: Cleardesign1 / iStock / Getty Images
As proteínas nos alimentos são feitas de aminoácidos. Alguns aminoácidos, chamados de aminoácidos não essenciais, seu corpo pode fazer - enquanto outros, chamados aminoácidos essenciais, você precisa obter sua dieta, porque seu corpo não pode fazê-los. Os aminoácidos não essenciais incluem alanina, asparagina, ácido aspártico e ácido glutâmico. Geralmente, os aminoácidos como arginina, cisteína, glutamina, glicina, ornitina, prolina, serina e tirosina não são essenciais - exceto durante períodos de doença e estresse, observa MedlinePlus. Os nove aminoácidos essenciais são histidina, isoleucina, leucina, licina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina.
Benefícios de comer proteína animal
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ovos de galinha Proteínas animais tais como ovos, carne, frango, aves e frutos do mar e produtos lácteos contêm todos os aminoácidos essenciais que você precisa Construa proteínas dentro do seu corpo. Com a exceção dos produtos lácteos, a maioria das proteínas baseadas em animais contém poucos - se algum - carboidratos, proporcionando uma alta porcentagem de suas calorias totais de proteínas. Muitos alimentos ricos em proteínas, baseados em animais, como carne vermelha, gemas de ovos e aves de carne escura, também são ricos em ferro de zinco e heme, que é mais facilmente absorvido em seu corpo do que o ferro em alimentos à base de plantas.
Benefícios de comer vegetais de proteína
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grãos de quinoa Page 9 9> Obter a sua proteína a partir de alimentos à base de plantas, como soja, quinoa, outros grãos integrais, leguminosas, bem como nozes e sementes, significa que você é mais provável que tenha uma menor ingestão de colesterol dietético e gorduras saturadas não saudáveis. As proteínas da soja e quinoa são classificadas como proteínas completas porque contêm todos os aminoácidos essenciais, bem como as proteínas de alimentos com base em animais. Uma revisão de 2010 em "Nutrição na prática clínica" informa que os indivíduos que seguem dietas vegetarianas têm índices de massa corporal mais baixos, baixam os níveis de colesterol no sangue e menor pressão arterial do que os não vegetarianos. Embora nem todas as proteínas vegetais sejam proteínas completas, você ainda pode obter todos os aminoácidos essenciais comendo uma variedade de proteínas vegetais durante o dia, observa MedlinePlus.
Desvantagens de proteínas de animais e vegetais
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feijões verdes cozidos Créditos da foto: tab1962 / iStock / Getty Images
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Existem desvantagens para as proteínas baseadas em animais e plantas. Algumas proteínas de alimentos para animais, como carnes ricas em gordura e alimentos lácteos completos, contêm altas quantidades de gordura saturada e colesterol na dieta, o que pode aumentar seu risco de doença cardíaca quando consumido em excesso. Muitas proteínas vegetais contêm alguns, mas não todos, aminoácidos essenciais. Embora o Centro Nacional de Medicina Complementar e Alternativa sugira que comer soja é seguro para a maioria das pessoas, as proteínas de soja contêm isoflavonas, que se assemelham ao hormônio hormonal feminino. As mulheres grávidas e as que estão lutando com a infertilidade devem limitar a ingestão de soja, de acordo com a edição de novembro de 2010 da "Dietista de hoje".
Montantes recomendados
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amêndoas em bruto Crédito da foto: windujedi / iStock / Getty Images
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Independentemente da fonte de sua proteína dietética, suas necessidades diárias de proteína diária são baseadas em seu gênero, tamanho e nível de atividade. O RDA para proteínas é de 71 gramas diárias durante a gravidez e a lactação, 46 gramas por dia para outras mulheres e 56 gramas de proteína diariamente para homens, de acordo com o Instituto de Medicina. Os adultos fisicamente ativos se beneficiam de um consumo diário de até 0. 91 gramas de proteína por quilo de peso corporal, afirma a Sociedade Internacional de Nutrição Esportiva.
