Valor nutricional de amêijoas cozidas

As amêijoas cozidas no vapor são feitas com mais freqüência com moluscos de vapor sem casca. O molusco, um tipo de molusco, é uma excelente fonte de proteína, vitamina B-12 e ferro. As amêijoas estão disponíveis durante todo o ano na costa leste e no noroeste do Pacífico e de novembro a abril na Califórnia.

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Tamanho da dose e calorias

Uma porção de moluscos cozidos no vapor é de 3 oz, que é cerca de 10 moluscos pequenos. A 3 oz. A servir de moluscos cozidos em vapor fornece 126 calorias.

Proteína

As amêijoas são uma boa fonte de proteína completa, o que significa que eles fornecem os nove aminoácidos essenciais que seu corpo não pode fazer por conta própria. A proteína na sua dieta é importante para apoiar o crescimento e reparação de todos os seus órgãos, tecidos e células. A 3 oz. A servidão de moluscos cozidos fornece 21. 7g de proteína. O Instituto de Medicina recomenda que as mulheres consumam 46g de proteína diariamente e os homens consumam 56g.

Vitaminas

Os moluscos cozidos no vapor são uma boa fonte de vitamina B-12, que seu corpo precisa para a função nervosa e síntese de DNA. O Instituto de Medicina recomenda adultos consumir 2. 4mcg de vitamina B-12 diariamente. A 3 oz. A servidão de amêijoas com vapor fornece 84mcg de vitamina B-12. As amêijoas também fornecem a vitamina Ni, uma vitamina B necessária para a função de mais de 200 enzimas envolvidas no metabolismo energético.

Minerais

As amêijoas cozidas no vapor são ricas em ferro, um mineral necessário para a produção de glóbulos vermelhos. A 3 oz. A servir de amêijoas com vapor tem 23,8mg de ferro. A quantidade de ferro recomendada diariamente pelo Instituto de Medicina é de 8mg para homens e 18mg para mulheres. Os moluscos cozidos também fornecem zinco, um mineral que promove a função imune e essencial para o metabolismo energético.

Gordura e colesterol

As amêijoas com vapor têm uma pequena quantidade de gordura, a maioria das quais é uma gordura poliinsaturada saudável para o coração. A 3 oz. A servir de amêijoas cozidas tem 1.66g de gordura. Os moluscos cozidos também fornecem algum colesterol dietético, o qual o Instituto de Medicina recomenda limitar sua dieta para reduzir o risco de doença cardíaca. Uma porção de amêijoas com vapor tem 57mg de colesterol.

Seleção e armazenamento

Os moluscos cozidos são preparados com amêijoas vivas no casco. Ao comprar cascas vivas em casca dura, as conchas devem ser fechadas firmemente. Se uma casca de casca dura estiver ligeiramente aberta, toque-a levemente e certifique-se de encaixar de forma fechada, caso contrário, descarte. Os moluscos de casca macia vivos terão o pescoço saindo da concha, que deve se mover quando tocado. Os moluscos vivos podem ser armazenados por até dois dias em um refrigerador de 40 graus F.