Cru Zucchini Nutrition
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A abobrinha é uma variedade de abóbora de verão com pele manchada escura a verde-clara. Zucchini e outros tipos de abóbora foram utilizados por seres humanos há mais de 5 000 anos. Embora a abobrinha em bruto seja principalmente água, oferece algumas vitaminas e minerais essenciais. A maioria das vitaminas e minerais em abobrinha são encontrados na pele.
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Calorias
A abobrinha é composta principalmente de água e, portanto, é muito baixa em calorias. De acordo com o Banco de Dados Nacional de Nutrientes do USDA, que fornece um perfil de nutrientes completo, uma zucchini em bruto média tem 33 calorias, 2. 37 gramas de proteína, 6. 1 gramas de carboidratos e 2 gramas de fibra. A fibra promove boa saúde digestiva e ajuda a reduzir o colesterol. O Instituto de Medicina recomenda que as mulheres consumam pelo menos 25 gramas de fibra por dia e os homens consumam pelo menos 38 gramas.
Vitaminas
Zucchini e outros vegetais verdes escuros são uma boa fonte de vitamina A. A vitamina A é necessária para o crescimento e desenvolvimento e para a função adequada do sistema imunológico. Uma zucchini média tem 392 unidades internacionais de vitamina A. A quantidade diária de vitamina A recomendada pelo Instituto de Medicina é de 3 000 UI para homens e 2 333 UI para mulheres. Zucchini é também uma fonte de vitamina C, que é uma vitamina solúvel em água que funciona como um antioxidante.
Minerais
A abobrinha é uma fonte de potássio, um mineral essencial para a função de todos os órgãos, tecidos e células do seu corpo. Uma zucchini média fornece 512 mg de potássio. O Instituto de Medicina recomenda que os adultos consumam 4, 700 mg de potássio diariamente. Zucchini também fornece fósforo, que é um importante componente estrutural dos ossos e membranas celulares.
Seleção e armazenamento
Ao comprar abobrinha, escolha abobrinhas que sejam firmes e pesadas por seu tamanho. O abobrinha fresca deve ter uma pele brilhante e brilhante, livre de contusões ou nicks. O abobrinha fresca deve ser armazenada em uma bolsa de plástico na geladeira por até uma semana.
Usos
A abobrinha cru pode ser ralada ou picada e adicionada às saladas. Você também pode cortar abobrinhas em tiras e servir com hummus ou mergulhar. Zucchini pode ser cozido no vapor ou grelhado ou ralado e misturado em pão de abobrinha.
