Quais são os benefícios do óleo de kernel de palma?
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O óleo de amêndoa de palma, que é extraído da noz, ou núcleo, de uma espécie de palmeira africana, é comumente referido como óleo tropical. O óleo de semente de palma é composto principalmente de triglicerídeos gordurosos, com aproximadamente 80 por cento de gorduras saturadas e 20 por cento de gorduras insaturadas. O óleo de kernel de palma pode ser encontrado em vários produtos, incluindo margarina, óleo vegetal e encurtamento, creme, chocolate e sorvete. Dependendo da quantidade por porção, o óleo de palmeira pode oferecer alguns benefícios para a saúde.
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Sem colesterol
Um benefício do óleo de semente de palma é que ele está completamente isento de colesterol, o que não é o caso com as gorduras animais, como a manteiga. Devido à natureza sem colesterol de óleos e margarinas à base de vegetais, como o óleo de palmeira, tem havido alguma especulação de que esses tipos de óleos e gorduras são mais saudáveis do que a manteiga. No entanto, este pode não ser o caso. De acordo com a Cleveland Clinic, as margarinas contêm gorduras trans que podem levar a doenças cardíacas.
Vitamina K
O óleo de semente de palma também contém vitamina K. A vitamina K é uma vitamina essencial solúvel em gordura que é importante na saúde óssea e como fator de coagulação no sangue. Embora você possa potencialmente receber 67 por cento do seu subsídio diário recomendado de vitamina K em uma xícara de óleo de semente de palma, você seria altamente recomendado para não fazê-lo. O mesmo tamanho de porção forneceria 94 por cento de suas calorias diárias e quase nove vezes a dose recomendada para gorduras saturadas em um único dia. Este seria um benefício do óleo de palmeira que não supera os riscos.
Vida útil longa
Embora os benefícios globais para a saúde do óleo de semente de palma possam não ser esmagadores, há benefícios que são promovidos pela indústria de alimentos comerciais. De acordo com o American Palm Oil Council, o óleo de palma resiste a oxidação sob altas temperaturas de cozimento e após o armazenamento, o que o torna uma alternativa melhor do que outros óleos vegetais para produtos comercialmente fritos, como rosquinhas, macarrão ramen, batatas fritas e batatas fritas.
