A dieta de tintas vermelhas
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Os pais que querem ajudar as crianças que sofrem de transtorno de déficit de atenção com hiperatividade e problemas comportamentais muitas vezes se voltam para mudanças na dieta com a esperança de ver melhorias. Um possível culpado é o tinto vermelho usado em alimentos - embora a teoria de que a tintura piora a hiperatividade seja controversa. As pessoas que removem tintura vermelha da dieta geralmente cortam outros aditivos alimentares também.
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Significado
Nenhum estudo mostra que o tinto vermelho e outros aditivos alimentares realmente causam TDAH, mas evidências científicas apontam para tais aditivos causando ou piorando o comportamento hiperativo em algumas pessoas, de acordo com a Clínica Mayo. FD & C Red No. 40, também chamado de vermelho allura, está na lista de suspeitos. Outros aditivos incluem FD & C Yellow No. 5, também chamado de tartrazina; FD & C Yellow No. 6, também conhecido como sunset yellow; D & C Yellow No. 10, ou quinolina amarelo; e benzoato de sódio.
Identificação
Os fabricantes de alimentos não são obrigados a colocar o FD & C Red No. 40 sobre os rótulos dos ingredientes alimentares. Isso torna difícil dizer se um alimento tem essa coloração artificial. Se você quiser evitar o corante, a melhor regra de ouro é evitar alimentos processados de cores vivas. Esses itens são susceptíveis de conter tintura vermelha ou outros aditivos colorantes, de acordo com a Clínica Mayo. O FD & C Yellow No. 5 é fácil de detectar, no entanto, porque os fabricantes são obrigados a informar os consumidores se este corante é usado. Este sussurante é suspeitado como mais provável que cause reações do que outros corantes. Alguns grupos, como a Associação Feingold dos Estados Unidos, que diz que os aditivos alimentares causam uma série de problemas de saúde, culpam o Red 40 por linfomas e tumores. As pessoas que seguem a dieta Fenigold removem alimentos processados de seus planos alimentares.
Regulamento
Alguns grupos de defesa da comida solicitaram à U. S. Food and Drug Administration que banie corantes alimentares suspeitos de contribuir para a hiperatividade em crianças, incluindo FD & C Red No. 40, relata a CBS News. A petição do Centro de Ciência do Interesse Público também pede que a agência exija que os fabricantes de alimentos rotulam claramente os alimentos que contêm corantes como o FD & C Red No. 40 durante qualquer investigação sobre se estes devem ser banidos. No entanto, a posição da FDA é que os corantes alimentares são examinados antes de serem aprovados para comercialização e são seguros, informa a CBS News. Os corantes de alimentos foram examinados desde que a alteração de aditivo de cor de 1960 foi aprovada pelo Congresso. Das 200 substâncias utilizadas anteriormente, 35 corantes foram aprovados para uso após a Lei.
História
Outro corante vermelho, FD & C Red No. 2, foi removido do uso pela FDA em 1976. A segurança do corante não pôde ser demonstrada, e havia preocupação de que aumentasse o risco de câncer com base em estudos com animais, relata a revista "Time".O corante teve aprovação provisória da FDA após a alteração do aditivo de cor, que foi rescindida depois que foi ampliada 14 vezes pela FDA. Embora tenham sido banidos de novos produtos, aqueles em prateleiras foram autorizados a permanecerem à venda aos consumidores porque a FDA não encontrou evidências de um risco para a saúde pública do corante. As pessoas teriam que consumir quantidades excessivas de alimentos com o corante - como 7, 500 refrigerantes de 12 onças por dia - para igualar a quantidade dada aos animais em estudos que levaram bandeiras vermelhas, os fabricantes de alimentos disseram "Tempo". Os grupos de defesa da comida na época discordaram e pediram sem sucesso as lembranças de alimentos com Red 2. Quando o Red 2 foi banido, os fabricantes mudaram para o uso de Red 40.
Teorias / Especulação
Adultos que querem comer uma dieta com base em mais alimentos naturais sem aditivos e conservantes também podem seguir uma dieta de tintura vermelha. "The Evolution Diet", por exemplo, proíbe esses alimentos e o autor Joseph Morse especificamente aconselha os leitores a não consumir nenhum tipo de tintura vermelha. Os corantes vermelhos contendo extrato de cochonilha e carmim, feitos de insetos moídos, também estão sob o fogo de grupos de defesa do consumidor. Estes aparecem nas etiquetas de alimentos como E120 ou "cor adicionada. "
O Centro de Ciência do Interesse Público diz que o Red 40 contém um carcinógeno conhecido, ou agente cancerígeno, chamado anilina. O vermelho 40 é o corante alimentar mais usado, de acordo com o centro. O grupo de defesa admite, no entanto, que a evidência de que o corante acelere o desenvolvimento do tumor é controversa.
