A dieta maia
Índice:
A civilização maia data do período pré-clássico que abarca 2000 B. C. principalmente centrado no Yucatán do México atual. A agricultura foi a base da civilização maia. Pouco se sabia da dieta dos antigos povos maia até que os arqueólogos descobriram uma fazenda maia de 1, 400 anos, preservada em cinzas vulcânicas em 2007, que respondeu algumas questões relacionadas à forma como a dieta maia era capaz de suportar grandes populações.
Vídeo do dia
Identificação
Além de ocupar o Yucatán, os grupos maia viviam no norte de Veracruz, Tabasco e as terras altas da Guatemala. Sua cultura foi a maior civilização entre as culturas originais do hemisfério ocidental, diz o site da Universidade Estadual de Minnesota. Os maias não estavam unidos sob um único império e tinham estados politicamente independentes.
Dieta tradicional
O povo maia cultivou principalmente milho e feijão, bem como abóbora, abóbora, pimenta, batata doce, tomate e vários tipos de árvores frutíferas. A comida foi armazenada subterrânea e em berços de madeira acima do solo, de acordo com o site Authentic Maya. Para uma proteína, eles prepararam milho de várias maneiras diferentes, incluindo atol, um gruel de farinha de milho comido com pimenta; posol, uma mistura de água e fermento para sustento enquanto trabalha nos campos; e tamal, geralmente misturado com pimenta, carne e espinafre maia, uma erva de alta proteína, nativa da Guatemala. Os alimentos básicos eram assados de carne e vegetais com sementes de abóbora e pimentas adicionadas. Além disso, foram consumidos cervos, armadillos, coelhos, peixes e frutos do mar, aves, ratos e ratos, larvas de vespa e caracóis. De acordo com a faculdade de Bainbridge, a carne contribuiu pouco para a dieta de Maya antes de os porcos, gado, peru e galinhas introduzidos na Espanha.
Dieta moderna
A dieta do povo maya guatemalteco contemporâneo permanece tradicionalmente vegetariana nas áreas rurais e pobres. O suprimento de alimentos básicos da Maya ainda inclui espécies indígenas de vegetais e animais. As pessoas continuam com muitas de suas práticas agrícolas tradicionais, embora tenham se adaptado às mudanças na população, cultura, clima, sistema econômico e disponibilidade de fertilizantes e pesticidas sintéticos.
Fontes de proteínas
Os maias obtêm sua fonte de proteína principalmente a partir de milho, feijão e abóbora, plantadas juntas para que as plantas mais altas possam sombrear as abaixo. O milho versátil é usado para fazer uma variedade de alimentos, como suas tortilhas básicas, um bolo de farinha de milho redondo e plano; tacos, uma tortilha de milho comida com um enchimento; Quesadillas, queijo derretido em uma tortilha; e tamales, bolinhos de milho cheios e cozidos no vapor, diz Bainbridge College.
Milho como grampo
O milho compreende até 75 por cento da dieta moderna de Maya, então assumiu-se que o milho constituía 75 por cento da antiga dieta Maya e acreditava-se que o milho era a agricultura primária.No entanto, a evidência da análise de material esquelético humano encontrado no antigo site de Cerén, El Salvador, mostrou que o milho não era tão importante na dieta do aldeão pré-clássico precoce, de acordo com Maya autêntica. O consumo de milho variou, mesmo dentro das mesmas aldeias, e o milho pode não ter predominado durante a era pré-clássica quando havia uma menor densidade populacional e animais selvagens eram abundantes. Durante esse tempo, houve uma economia mista de plantas cultivadas e os maias podem ter dependido de mandioca, mandioca ou mandioca em vez de milho.
Manioc
O significado do milho como alimento básico na dieta maia levantou questões sobre como o milho sozinho poderia fornecer sustento suficiente para manter sua civilização. Achados arqueológicos no campo em El Salvador, produziram evidências de que a mandioca também foi cultivada já em 600 A. D. A mandioca produz grandes tubérculos ricos em carboidratos. A descoberta foi feita porque as culturas antigas de raízes de mandioca cultivadas foram preservadas em furos selados por cinzas vulcânicas.
