Lista de alimentos processados ​​para evitar

Você foi informado para evitar alimentos processados ​​- mas nem todos são horríveis para você. A manha de maçã orgânica, não adoçada, suco de laranja fortificado e 100% de pão de trigo integral são alimentos processados, mas oferecem alguns nutrientes valiosos quando consumidos com moderação como parte de uma dieta equilibrada. Alimentos altamente processados, no entanto, devem ser evitados o máximo possível. Estes são os mais propensos a contribuir para um risco aumentado de obesidade, doença cardíaca e diabetes tipo 2.

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Grãos Refinados

Os grãos refinados são aqueles que foram despojados de muitos de seus nutrientes e fibras. Eles incluem arroz branco, pão branco, massas regulares, barras de cereais, a maioria dos cereais para café da manhã e qualquer produto assado feito com farinha enriquecida ou de uso geral. (ref 2) Para fazer grãos refinados, as camadas externas nutritivas do grão integral são removidas, deixando apenas o endosperma amiláceo com baixo nutriente. Os fabricantes podem adicionar de volta a algumas vitaminas B e ferro para o produto final - mas a dietista Joy Bauer observa que estas são apenas uma fração do que foi perdido durante o refinamento. (ref2) O alto consumo de grãos refinados está ligado ao ganho de peso na barriga, de acordo com um estudo publicado em uma edição de 2010 do "American Journal of Clinical Nutrition". (ref3) Grande parte desse peso é a gordura visceral que desencadeia uma resposta inflamatória em seu corpo e aumenta seu risco de doença crônica. Os grãos refinados não são tão enchidos quanto os grãos integrais, de modo que você é mais provável que o exagere demais. (ref2)

Deli Meat and Dogs

Uma dieta que inclui muita carne altamente processada, que inclui carne de porco, cachorro-quente e salsicha, pode aumentar seu risco de doença cardíaca. Uma meta-análise, publicada em "Circulação" em 2010, encontrou uma forte associação entre o consumo dessas carnes e o aumento da incidência de doenças cardíacas e diabetes tipo 2. (ref1) Você pode pensar neles como uma fonte de proteína rápida, barata e conveniente, mas as carnes processadas estão cheias de conservantes, sódio e enchimentos que são tudo menos saudáveis.

Soda e bebidas açucaradas

O soda é demonizado por uma boa razão: está cheio de açúcar e não contém nutrientes. A Harvard School of Public Health observa que as pessoas que consomem 1 a 2 latas ou mais de bebidas açucaradas por dia têm um risco 26 por cento maior de desenvolver diabetes tipo 2 do que as pessoas que evitam essas bebidas. (ref 4) O consumo regular de refrigerante e outras bebidas açucaradas também podem aumentar seu risco de desenvolver doenças cardíacas ou morte por ataque cardíaco, bem como seu risco de gota. Os refrigerantes também são um dos principais contribuintes para o aumento de peso e obesidade. (ref 5) Perfurador de frutas, bebidas energéticas, bebidas esportivas e limonada estão todos incluídos na categoria de refrigerantes.

Refeições rápidas

Um frasco de molho de macarrão, latas de sopa e refeições com microondas parece ser uma obrigação para uma casa ocupada. Mas, esses alimentos são muitas vezes cheios de muita quantidade de sódio, conservantes e açúcar. A sopa e o molho enlatados geralmente vem em recipientes alinhados com um produto químico chamado BPA, que também pode ter efeitos negativos sobre sua saúde. (slides 4 e 5 - ref 6) As refeições com microwavable podem ajudá-lo a controlar calorias, mas geralmente são curtas em itens nutritivos, como vegetais e com alto teor de sódio e carboidratos refinados. Ao invés de recorrer a estes alimentos de conveniência, você está melhor com opções rápidas que incluem misturar uma sopa caseira com caldo em caixa, vegetais e proteína magra; salteando cebolas, alho, tomates frescos e ervas para macarrão integral; ou assando um pedaço magro de carne para comer ao lado de uma salada.

Trans Fats

A Food and Drug Administration mudou-se em 2013 para proibir todas as gorduras trans artificiais do suprimento de alimentos, com uma boa razão. As gorduras trans estão ligadas ao desenvolvimento da gordura da barriga, doença cardíaca e aumento dos níveis de colesterol "ruim". (ref 7) O Institute of Medicine argumenta que não há um nível seguro para o consumo dessas gorduras. Até que a proibição entre em pleno efeito, observe esse ingrediente em produtos assados ​​comerciais - nomeadamente rosquinhas, biscoitos e bolos de lanche - bem como com alimentos comercialmente fritos. A presença de óleos "parcialmente hidrogenados" em um rótulo de ingrediente é uma pista de que o alimento processado contém gorduras trans artificiais.