Quinoa vermelho Benefícios nutricionais
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Quinoa vermelha, originalmente um grampo dos Incas, possui o maior teor de proteína de todos os grãos. Quinoa tem um sabor delicado, textura crocante e vem em muitas variedades, incluindo branco, preto e vermelho. A quinoa vermelha também é rica em minerais essenciais e vitaminas e é sem glúten. De acordo com o USDA National Nutrient Database, que fornece um perfil de nutrientes completo, 1 xícara de quinoa vermelha cozida tem 222 calorias. Desfrute de quinoa vermelha em saladas, sopas ou como prato leve e fofo.
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Proteína
Quinoa vermelha, e todas as variedades de quinoa, contém proteína completa, o que significa que tem todos os nove aminoácidos essenciais nas proporções corretas. Você precisa de um suprimento de aminoácidos de proteína em sua dieta para apoiar o crescimento e reparo de tecidos e órgãos. Uma xícara de quinoa vermelha cozida tem 8. 14 gramas de proteína. A quantidade de proteína recomendada diariamente pelo Instituto de Medicina é de 46 gramas para mulheres e de 56 gramas para homens.
Fibra
Uma dieta rica em fibras promove a saúde do coração e digestivo e controla as concentrações de glicose e insulina no sangue. Uma dose de 1 xícara de quinoa cozida fornece 5. 2 gramas de fibra dietética. O Instituto de Medicina recomenda que homens consomem 38 gramas de fibra diariamente e as mulheres consumam 25 gramas.
Folato
O folato, também conhecido como vitamina B9, é uma vitamina solúvel em água essencial para a manutenção e produção de novas células e para a síntese de DNA e RNA. Uma xícara de quinoa vermelha fornece 78 microgramas de folato. Segundo o Instituto de Medicina, os adultos precisam de 400 microgramas de folato diariamente. A ingestão adequada de folato entre as mulheres em idade fértil reduz o risco de defeitos congênitos.
Ferro
Você precisa de ferro na sua dieta para a produção de novos glóbulos vermelhos e para certas enzimas envolvidas no metabolismo energético. Uma dose de 1 xícara de quinoa vermelha cozida fornece 2,76 miligramas de ferro. O Instituto de Medicina recomenda 8 miligramas de ferro por dia para homens e 18 miligramas para mulheres. O tipo de ferro encontrado em alimentos vegetais, como quinoa, é melhor absorvido quando consumido com alimentos ricos em vitamina C, como brócolis ou tomates.
Zinco
O zinco é necessário para a função de quase 100 enzimas e desempenha um papel estrutural nas membranas celulares. Um copo de quinoa vermelha cozida fornece 2. 02 miligramas de zinco. A quantidade de zinco diário recomendada pelo Instituto de Medicina é de 8 miligramas para mulheres e 11 miligramas para homens. O zinco também é essencial para a função adequada do sistema imunológico.
