Arroz branco e colesterol
Índice:
- Vídeo do dia
- Resultados do estudo de pesquisa
- Arroz Branco vs. Castanho
- Gerenciamento de peso saudável
- Porções recomendadas
Se você está preocupado com o colesterol alto ou precisa diminuir seus níveis atuais, o arroz branco não é necessariamente sua melhor escolha de comida. Embora o consumo de arroz branco com moderação não afete drasticamente seu colesterol, os amidos de fibras altas são mais benéficos. Se você ama o arroz branco, incorpore quantidades modestas em um plano de refeição saudável para o coração, que possui muitas frutas, vegetais, grãos integrais, óleos vegetais e alimentos proteicos magra.
Vídeo do dia
Resultados do estudo de pesquisa
Nas mulheres, comer arroz branco e outros grãos refinados estão associados a lipoproteínas de alta densidade mais baixas - ou "bom" - colesterol, de acordo com um estudo publicado em 2014 no "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics". "Baixos níveis de HDL aumentam seu risco de desenvolver doenças cardíacas. Nos homens, os pesquisadores descobriram que aqueles com maiores porcentagens de consumo de calorias de carboidratos totais tinham níveis mais baixos de HDL. Havia um total de 6, 845 participantes incluídos neste estudo e todos estavam entre 30 e 65. Os pesquisadores obtiveram informações sobre a dieta usando o método de recuperação de 24 horas.
Arroz Branco vs. Castanho
Embora comer arroz branco não significa necessariamente que seus níveis de colesterol HDL sejam baixos, substituindo o branco por arroz integral - ou outros alimentos integrais - ajuda aumentar a sua ingestão total de fibras alimentares, o que, por sua vez, reduz o risco de doença cardíaca. Por exemplo, uma xícara de arroz branco fornece menos de 1 grama de fibra, mas uma xícara de arroz integral contém mais de 3 gramas de fibra dietética. Para ajudar a manter os níveis de colesterol na dieta sob controle, a American Heart Association sugere comer cerca de 25 gramas de fibra de alimentos diariamente.
Gerenciamento de peso saudável
Comer muito arroz branco - ou qualquer alimento - pode levar a sobrepeso e obesidade, ser obeso aumenta seu risco de colesterol alto no sangue, de acordo com a American Heart Association. Como a proteína aumenta a saciedade, aumentando a proteína dietética - encontrada em alimentos lácteos com baixo teor de gordura, carnes magras, claras de ovos, produtos de soja, legumes, nozes e sementes - é muitas vezes uma estratégia efetiva de gerenciamento de peso, de acordo com um estudo publicado em 2012 em "Fisiologia e Comportamento". "Se você está com sobrepeso ou obesidade, perder apenas 10 quilos pode reduzir sua lipoproteína de baixa densidade - ou ruim - colesterol em 5 a 8 por cento, observa o Departamento de Saúde e Serviços Humanos da U. S. O Instituto de Medicina sugere obter 45 a 65 por cento de suas calorias de carboidratos e 10 a 35 por cento de proteínas.
Porções recomendadas
A quantidade de arroz e outros grãos que você deve comer diariamente dependem das suas necessidades diárias de calorias. Embora os grãos integrais sejam muitas vezes uma escolha melhor do que os grãos refinados, as Diretrizes Dietéticas para os americanos 2010 sugerem que é bom comer até 3 onças de grãos refinados diariamente ao consumir 2 000 calorias por dia.Uma porção de 1 onça do grupo de grãos é igual a meia xícara de arroz branco cozido. Os alimentos saudáveis para todo o sangue incluem arroz integral, quinoa, arroz basmati, aveia, bulgur, macarrão integral, cereais integrais e cevada integral.
