Quais os ingredientes que estão no marzipan?
Índice:
O marzipan é uma pasta de amêndoa espessa. A consistência do marzipão é como a modelagem de argila ou borracha macia, tornando-se uma confecção ideal para moldagem, rolamento e moldagem. O marzipan pode ser usado como ingrediente para o cozimento. Mais comumente, no entanto, o maçapão é uma confeitaria usada por conta própria para criar formas e formas moldadas para decorações comestíveis. O marzipão também pode ser lançado em uma folha fina para formar uma camada uniforme de gelo para bolos.
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Açúcar e amêndoas
Os principais ingredientes do maçapão são açúcares e amêndoas moídas. O açúcar pode ser açúcar de confeiteiro ou açúcar granulado, ou às vezes uma combinação dos dois. As amêndoas são finamente trituradas em pó. Uma receita típica de marzipan exige quantidades quase iguais de açúcar e amêndoas moídas. De acordo com a MarzipanCakes. com, o melhor mazapão deve ter um teor de amêndoas de pelo menos 22%.
Agente de encadernação
Para fazer com que o mazapão forme uma pasta grossa, é necessário algum líquido para atuar como aglutinante. Para isso, diferentes receitas podem usar uma combinação de clara de ovo, água e xarope de milho. Os brancos de ovo adicionam líquido e também ajudam a endurecer a pasta. Algumas receitas também usarão gema de ovo, o que dá uma cor e um sabor mais profundos ao maçapão.
Extras
Os últimos ingredientes do maçapão não são encontrados em todas as receitas de maçapão. Para um sabor extra, algumas receitas de maçapão exigem o extrato de baunilha e o suco de limão. Para a cor, algumas receitas adicionarão coloração alimentar ao maçapão.
