Topo Informação sobre nutrição de filé de lombo

O bife de lombo superior pode certamente ser magro e baixo em calorias, mas se você é um que prefere um monte de marmorear - ou fitas de gordura - no seu bife, você terá muito mais gordura e calorias do que você pode perceber. Se você cortar seu bife ou não, você adicionará proteína e várias vitaminas e minerais à sua dieta comendo.

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Detalhes de calorias

Se você tem um filé de lombo superior grelhado com toda a gordura cortada, um corte de 3 onças fornece aproximadamente 155 calorias. Um bife com marmoreio gordo dá-lhe mais perto de 180 calorias da mesma parcela. Um lombo superior grelhado que tem aproximadamente um oitavo de polegada de gordura ao redor dos lados pode ter quase 210 calorias.

Informações sobre proteínas

Geralmente, quanto mais marmoreado você vê no seu bife, menos proteína você receberá, uma vez que a gordura ocupa um pedaço maior do peso. Por exemplo, esse lombo superior de 3 onças com uma oitava e uma polegada de gordura tem cerca de 23 gramas de proteína. Um bife de tamanho semelhante com um pouco de marmoreio tem cerca de 25 gramas, enquanto o lombo superior cozido com 3 onças totalmente recortado contém cerca de 26 gramas de proteína. As diretrizes dietéticas para os americanos recomendam uma variedade de 50 a 175 gramas de proteína para uma dieta de 2 000 calorias - 10 a 35 por cento de calorias - por isso um bife de lomada de 3 onças pode oferecer tanto quanto metade da sua proteína diária necessidades.

Considerações de gordura

Você receberá 5 a 12 gramas de gordura total de um bife de lombo superior grelhado de 3 onças, dependendo da quantidade de marmorear e gordura nas bordas. Enquanto alguma gordura em sua dieta é essencial para absorver certas vitaminas e produzir hormônios e enzimas, nem todas as gorduras são boas para você. Mais de um terço da gordura total em qualquer bife de lombo é saturado, um tipo de gordura ligada a doença cardíaca. Menos de 10 por cento das calorias devem vir de gorduras saturadas, de acordo com as Diretrizes Dietéticas 2010 para os americanos. Para uma dieta de 2 000 calorias, este é um máximo de 22 gramas de gordura saturada. Um lombo superior com 3 onças totalmente cortado tem menos de 2 gramas de gordura saturada. Mas o lombo superior com gordura visível pode ter entre 3 e 5 gramas de gordura saturada, ou até 23 por cento do seu subsídio diário de gordura saturada.

Minerais no Top Sirloin

Os bifes Lean, totalmente cortados têm minerais de concentração ligeiramente mais altos, mas todos têm uma quantidade similar. Um lombo superior de 3 onças fornece quase 5 miligramas de zinco, um mineral que aumenta seu sistema imunológico, cura feridas e ajuda a produzir enzimas. Isso atende 44% do requerimento diário de zinco para homens e 61% para mulheres. A carne vermelha, em geral, é rica em ferro para melhorar o transporte de oxigênio em todo o seu corpo. Um lombo superior preparado com 3 onças possui 9% de sua recomendação de ferro para mulher, ou mais de 20% do requisito para um homem.Esse mesmo bife tem mais de 25% de seu fósforo diário precisa construir tecido ósseo.

B Vitamin Content

O lombo é uma das fontes mais ricas de vitaminas B. Você receberá cerca de 60% da vitamina B-12 que você precisa de um lombo superior de 3 onças. B-12 mantém seus glóbulos vermelhos saudáveis, protege células cerebrais e desempenha um papel no envio de mensagens. Você receberá pequenas quantidades de outras cinco vitaminas do tipo B - tiamina, riboflavina, niacina, folato e B-6 - para aumentar seu metabolismo e ajudar os alimentos do organismo.