Valor nutricional de caju cru

Se você se encontra freqüentemente atingindo alguns anacardos como um lanche de meia tarde, você está quase sozinho. Um artigo de 2013 em "The Guardian" observa que a importação e exportação global de caju eclipsa US $ 4 bilhões anualmente. Você pode encontrar esta noz em forma de crescente em supermercados na sua forma bruta ou assada e salgada. Comer a porca crua ajuda a evitar o aumento do sódio da variedade salgada.

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Uma fonte saudável de proteína

Uma onça de caju cru, cerca de 16 a 18 porcas, contém 157 calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA National Nutrient Database. O mesmo tamanho de porção tem 5. 2 gramas de proteína, 12. 4 gramas de gordura total, 8. 6 gramas de carboidratos e 1. 7 gramas de açúcar. Os cajus crus também contêm vários minerais, incluindo 83 miligramas de magnésio, 168 miligramas de fósforo e 187 miligramas de potássio. Os cajus são ricos em ácidos graxos ômega-3 e outras gorduras essenciais.