Valor nutricional do Hummus

Se você está procurando uma alternativa mais saudável ao seu mergulho de legume cremoso atual, considere hummus. Um favorito do Oriente Médio, o hummus é uma mistura tangente de grão-de-bico, suco de limão, alho, tahini e azeite. Rico em proteínas, fibras e gorduras saudáveis, o hummus torna seus vegetais já saudáveis ​​ainda mais saudáveis. Também faz um delicioso sanduíche vegetariano ou um sanduíche alternativo.

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Calorias com densidade nutritiva

Hummus, com 140 calorias por porção de 1/3-copo, não é um alimento com baixas calorias, mas é um nutriente- fonte densa de calorias. Alimentos nutritivos e densos são alimentos que contêm nutrientes que você precisa para uma boa saúde em uma quantidade bastante pequena de calorias. São também alimentos naturais que não contêm gorduras sólidas adicionadas, açúcar ou amidos refinados. Então, enquanto o hummus é um pouco mais alto em calorias do que outras opções de alimentos saudáveis, você não deve se sentir culpado por incluí-lo em sua dieta porque é nutriente denso.

Carboes e fibra

A maioria das calorias no hummus vem do seu teor de carboidratos. Uma porção de hummus de 1/3-copo contém 16 gramas de carboidratos. Os carboidratos são essenciais para uma boa saúde e fornecem ao seu corpo a energia que precisa para funcionar adequadamente, bem como a energia que você precisa para passar ao seu dia. O Hummus também é uma boa fonte de fibra com 4 gramas por porção de 1/3-copo. A maioria dos americanos não obtém fibras suficientes em sua dieta, de acordo com a Academia de Nutrição e Dietética, de modo que adicionar um pequeno hummus ao seu sanduíche é uma maneira fácil de aumentar sua ingestão.

Boa Fonte de Proteína

Como um esparguete composto principalmente de grão-de-bico, o hummus é uma boa fonte de proteína com 4 gramas por dose de 1/3-copo. A proteína é encontrada em cada célula do seu corpo e a proteína em alimentos como o hummus é usada para manter e substituir essas proteínas. Embora o hummus seja uma boa fonte de proteína, é uma fonte incompleta porque não contém todos os aminoácidos essenciais. Mas enquanto você come uma variedade de outros alimentos ao longo do dia, como carnes magras, produtos lácteos, grãos integrais e vegetais, você não deveria ter problemas para atender suas necessidades de aminoácidos.

Gordura Saudável

Tanto o tahini, que é uma pasta de gergelim, e o azeite fornecem gordura no hummus. Uma dose de 1/3 xícaras contém 7 gramas de gordura total, mas a maior parte dessa gordura é monoinsaturada e gorduras poliinsaturadas. A American Heart Association recomenda que a maior parte da gordura em sua dieta venha de gorduras não saturadas, como as encontradas em tahini e azeite. Obter mais desses tipos de gordura em sua dieta pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol no sangue quando eles substituem as gorduras saturadas.

Rico em Vitaminas e Minerais

O Hummus fornece uma série de vitaminas e minerais essenciais que você precisa para uma boa saúde, mas são fontes especialmente boas de folato e ferro.O folato é uma vitamina B que auxilia na produção de DNA e RNA, e é especialmente importante durante períodos de crescimento rápido, como infância e gravidez. O ferro é um mineral que ajuda a fazer hemoglobina e auxilia a entrega de oxigênio em todo o corpo.