Fatos nutricionais sobre as maçãs
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As maçãs são bem conhecidas pelo seu gosto deliciosamente doce e picante e por seu rico valor nutricional. O que você pode não saber, no entanto, é que a maioria das vitaminas, minerais e outros nutrientes encontrados nas maçãs realmente residem na casca. Muitas pessoas preferem descascar a pele de uma maçã antes de comer, mas quando você faz, você também está descascando o seu valioso conteúdo nutricional.
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Vitaminas
As cascas de maçã são embaladas com vitaminas A e C. De acordo com a Universidade de Illinois, quase metade do conteúdo de vitamina C da maçã está embaixo da sua pele. Seu corpo usa vitamina A para proteger sua visão e desenvolver revestimentos saudáveis em seus olhos e outros órgãos e em processos importantes, como a divisão celular. Seu corpo usa vitamina C para curar feridas e construir um sistema imunológico forte.
Minerais
Comer uma maça com a casca é uma boa maneira de aumentar a ingestão de minerais. De acordo com a Universidade de Illinois, as cascas de maçã contêm minerais importantes, como cálcio, potássio, fósforo, folato e ferro. Seu corpo usa minerais como cálcio e fósforo para manter ossos e dentes fortes. O potássio ajuda a promover a função celular, cardíaca e digestiva apropriada. O ferro ajuda seu corpo a regular o crescimento celular e produzir glóbulos vermelhos saudáveis. As cascas de maçã são uma boa fonte de muitas vitaminas e minerais, e também estão completamente livres de outros compostos menos saudáveis como o sódio, o colesterol e a gordura.
Fibra
As cascas de maçã são uma fonte significativa de fibra solúvel e insolúvel. De acordo com a Universidade de Illinois, cerca de dois terços do conteúdo de uma fibra de maçã existe na sua casca. A fibra é um nutriente importante que seu corpo usa para uma variedade de funções. Obter fibra suficiente em sua dieta é importante para manter um sistema digestivo saudável e sistema cardiovascular.
Antioxidantes
As cascas de maçã estão cheias de antioxidantes. De acordo com a Chronicle Online da Cornell University, as cascas de maçã são especialmente ricas em fitoquímicos poderosos como flavonóides e ácidos fenólicos. Esses compostos funcionam para ajudar a manter suas células livres de moléculas destrutivas chamadas radicais livres. Os radicais livres atacam e danificam suas células e podem contribuir para o desenvolvimento de uma ampla gama de doenças. Comer uma dieta rica em alimentos que contêm quantidades generosas de antioxidantes pode ajudar a protegê-lo de problemas de saúde perigosos como doenças cardiovasculares e diabetes.
Pesquisa
De acordo com a Chronicle on-line da Universidade Cornell, pesquisadores universitários identificaram cerca de uma dúzia de compostos em cascas de maçã chamadas triterpenoides. Pesquisas sugerem que os triterpenóides podem ter a capacidade de matar células cancerosas perigosas e proteger seu corpo contra certos tipos de câncer, como câncer de fígado, cólon e mama.
