Você receberá muita vitamina A, antioxidantes, vitaminas B e fibras de cenouras, mas eles não precisam ser um lanche chato. Você pode preparar cenouras de várias maneiras para mantê-los leves e saudáveis, ao mesmo tempo que agradam suas papilas gustativas ao mesmo tempo. Como as cenouras são naturalmente baixas em calorias, dando-lhe cerca de 60 calorias de três cenouras de 5 1/2 polegadas, você vai querer temperá-las com ervas ou especiarias para adicionar sabor, sem fazer um pico no conteúdo calórico.
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Com o Hummus
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Cenouras e hummus. Embora as cenouras sejam incrivelmente ricas em fibras, dando-lhe quase 4. 5 gramas de três cenouras de 5 1/2 polegadas pesando 150 gramas, juntando-as com hummus carregado com proteína, Você terá a combinação certa para conter seu apetite para a tarde. Pack-se um lado de 1/4-copo de hummus junto com seus bastões de cenoura. Você obterá um total de apenas 160 calorias, para um lanche com 6. 5 gramas de proteína e mais de 8 gramas de fibra total.
Como um lado fumegante
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Cenouras cozidas a vapor com farinha. Crédito da foto: Paul_Brighton / iStock / Getty Images
Você pode tomar cenouras a vapor sobre outros alimentos que você já está cozinhando no seu fogão. Por exemplo, se você estiver fervendo massas, coloque um vaporizador de vegetais ou bambu bem em cima da sua panela de água aquecida. Como o seu outro item de comida está cozinhando, assim também as suas cenouras. Você não precisa de um fogão para cozinhar as cenouras, no entanto. Basta colocar cenouras cortadas em cubos ou bebê em uma tigela rasa, adicionar algumas gotas de água e cobrir com uma toalha de papel úmida. Microonda suas cenouras até que eles sejam suficientemente leves para que você possa desfrutar. A razão de cozinhar é uma maneira tão saudável de cozinhar é porque você não está adicionando gordura aos seus vegetais durante o processo de cozimento. Além disso, porque você não vai expor as cenouras ao calor ou à água durante muito tempo, como faria se você as fervesse, você não perderá tanto das valiosas vitaminas hidrossolúveis, como a vitamina C.
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Roasted to Perfection
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Cenouras assadas. Crédito da foto: neiljlangan / iStock / Getty Images
Ao invés de simples batatas fritas assadas antigos como um lado para o seu prato, assar algumas varas de cenoura. Corte suas cenouras em pedaços finos, parecidos com batatas fritas. Coloque as madeixas de cenoura em uma assadeira quente, arrasela com um toque de azeite de coração saudável e coloque sob o frango no forno. Você precisará girar as palhetas de cenoura com freqüência para garantir o cozimento uniforme, mas quando terminar, você terá uma alternativa doce e cheia de nutrientes às batatas fritas.
Como um purê
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Puré de cenoura. Se você ou alguém na sua família não é um fã de cenouras, você pode purê-los e ficar um pouco sorrateiro.Simplesmente vaporize suas cenouras até que elas sejam chatas. Depois que eles são legais, empilhe-os em seu processador de alimentos com uma pequena quantidade de água. Purifique completamente as cenouras, formando uma pasta espessa e uniformemente consistente. Você pode adicionar esse purê de cenoura ao seu molho de marinara favorito, receita de massa de carne, galhos de peru moídos, lado de arroz integral ou até mesmo agitar algumas colheres na sua aveia matinal. Você terá um toque de doçura adicionada, bem como a fibra benéfica e nutrientes cenouras têm para oferecer, sem ter que realmente comer em uma vara de cenoura.
