Lista de queijos vegetarianos
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Aumento da consciência de que nem todo o queijo é vegetariano aumentou a demanda por opções adicionais de queijo vegetariano, que agora estão mais disponíveis. Alguns queijos contêm coalhada animal ou renina, que é uma enzima que coagula leite para formar o queijo. Os vegetarianos estritos procuram queijo com rótulos de ingredientes sem coalho animal, que é usado em queijos lácteos e não lácteos. Conforme afirmado na Universidade do Arroz, outro ingrediente a evitar é palmitato de vitamina A, uma gelatina de peixe.
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Horizon Organic
Horizon Organic só faz queijos adequados para vegetarianos porque não contêm coalho. Eles carregam palitos de queijo, fatias de queijo e queijo desfiado que contêm enzimas microbianas em vez de coalhada animal. Outros ingredientes incluem leite parcialmente pasto com pasteurização orgânica e sal. Alguns vegetarianos estão preocupados com os impactos ambientais da criação de gado e buscam leite orgânico. De acordo com o USDA, produtos lácteos orgânicos certificados não são fabricados com antibióticos, pesticidas, clonagem e hormônios de crescimento. As palhetas de queijo são oferecidas em Colby e Mozzarella e contêm seis varas cada uma pesando 6 oz. O Horizon Organic oferece cheddar, provolone e queijo em fatias americanas em embalagens contendo oito fatias. Esta marca é vendida na maioria das lojas de alimentos saudáveis.
Cedar Grove Cheese
Cedar Grove Cheese é um fabricante de queijo em Wisconsin. Eles fabricam queijo orgânico certificado, feito à mão, com coalho microbiano que produz uma enzima, que não é derivada de animais. Eles oferecem queijos gourmet e especiados, como cheddar branco com tomate e manjericão, macarrão com pimentões jalapeno, juntamente com outros sabores mais comuns, como Muenster e gordura reduzida e cheddar branco salgado. Cedar Grove Cheese está disponível como um quilo de ½ lb, 1 lb, 2 lb ou 5 lb ou um bloco de 40 lb e pode ser encomendado por atacado e por correspondência.
Vale orgânico
O Vale orgânico produz todos os queijos orgânicos certificados; no entanto, nem todo o seu queijo é adequado para vegetarianos. A partir de 2010, todos os seus queijos são vegetarianos, com exceção de cinco queijos que usam coalhada animal, chamada enzima lipase, para criar um certo sabor. Os tipos de queijos não vegetarianos incluem o queijo azul e o Romano, que é um queijo italiano ralado, juntamente com três queijos de cheddar de Vermont. Eles listam "enzima animal" na lista de ingredientes para ajudá-lo a evitá-los.
