Lista de alimentos ricos em nitritos
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Os nitritos dão carnes curadas que caracterizam o sabor esfumaçado e a cor rosa que os tornam irresistíveis. Embora a evidência de que os nitritos causem câncer é limitada, as carnes processadas e curadas podem aumentar seu risco de câncer de próstata, pulmão, esôfago e estômago, de acordo com o World Cancer Research Fund. Limite a ingestão desses alimentos e coma mais alimentos à base de plantas para diminuir seu risco de câncer.
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Segure o bacon
A fonte dietética mais comum de nitritos é a carne processada que é fumada, curada ou salgada. Presunto, bacon, pastrami, salame, cachorro-quente e salsichas se enquadram nesta categoria. Nitritos, que são altamente tóxicos para bactérias, são adicionados a esses alimentos para preservá-los.
Tenha uma salada
Alguns vegetais, como as batatas, contêm naturalmente um composto similar chamado nitratos. A quantidade de nitratos encontrados nas plantas depende do solo e dos fertilizantes utilizados. Seu corpo pode converter alguns dos nitratos em nitritos e outros produtos químicos que são considerados carcinogênicos, de acordo com o World Cancer Research Fund. Os benefícios de comer vegetais superam o risco de exposição a nitratos, no entanto. Os alimentos vegetais, como frutas e vegetais, protegem contra câncer, incluindo câncer em que os nitritos estão envolvidos.
