Como comer grãos de Kefir

Os grãos de Kefir são na verdade uma cultura iniciante que é usada para produzir vários produtos alimentares diferentes, incluindo iogurte, queijo e pão. A cultura é usada de forma semelhante à que a levedura é usada e deve ter uma porção de uma cultura já estabelecida para gerar mais grãos. Ao contrário dos produtos à base de fermento, aqueles feitos com kefir são livres de lactose e não incentivam o crescimento de fermento, o que pode causar reações alérgicas em alguns indivíduos. Os grãos de Kefir podem ser transformados em uma variedade de alimentos deliciosos e podem até ser comidos sozinhos.

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Passo 1

Adicionar grãos de kefir a um smoothie. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture 1/3 xícara de grãos de kefir tensos em 2/3 de uma xícara de seu suco favorito e 1/2 xícara de iogurte com baixo teor de gordura. Solte em 1 colher de chá. de puro extracto de baunilha e misture até ficar homogêneo. Adicione mais suco ou iogurte para diluir ou para torná-lo mais espesso. Para uma versão congelada, despeje a mistura em um recipiente seguro para congelação e coloque o congelador por uma hora, ou até que os cristais comecem a se formar nas bordas do smoothie. Misture a mistura congelada em um batido de batido e aproveite para a sobremesa ou um lanche.

Passo 2

Adicione grãos de kefir novos e tensos ao molho de salada em vez de iogurte ou leite. De acordo com o site Dom's Kefir, os grãos de kefir podem ajudar as pessoas que apresentam problemas digestivos sérios, como síndrome do intestino irritável e colite ulcerativa. Os grãos de Kefir contêm probióticos, que são micróbios que são comumente encontrados no trato digestivo, mas podem ser deficientes em certos indivíduos. Use sua própria receita de curativo ou até mesmo uma versão comprada na loja e adicione 1/4 de xícara de grãos de kefir, misturando até misturar. Despeje sobre verduras gourmet frescas, pepino sem sementes e tomates para bebês e aproveite o sabor sutil dos grãos de kafir.

Passo 3

Misture grãos de kefir em ovos. Adicione 1/4 xícara de grãos de kefir à sua receita favorita de ovo mexilhão, salada de ovos ou omelete. Os grãos de Kefir podem ser usados ​​como um substituto de ovo para pessoas que desejam consumir bactérias mais benéficas e menos gemas contendo colesterol. Os grãos de Kefir também podem substituir as claras em receitas de sorvete, substituindo os brancos por parte ou por inteiro (ver Recursos).

Passo 4

Espalhe kefir "queijo" no seu pão, biscoito ou torrada de pão integral favorito. O queijo Kefir é facilmente fabricado colocando 1 xícara de grãos de kefir em um filtro ou uma bolsa de cheesecloth. Coloque o filtro ou o saco sobre um recipiente e deixe o líquido escorrer por várias horas ou durante a noite. Misture o kefir drenado com cebolinha, ervas ou especiarias e use-o assim como você gostaria de queijo creme.

Passo 5

Grânulos de kefir forçados com granola, frutas frescas, nozes e sementes em um copo de sundae ou parfait e mel de gotejamento no topo. Faça vários desses kefir parfaits e armazene em porções individuais em recipientes herméticos na geladeira.Leve o kefir com você para um lanche saudável no almoço ou entre as refeições.

Avisos

• Verifique com o seu médico antes de fazer alterações na dieta.