Alimentos para não comer com pré-diabetes
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A pré-diabetes, também conhecida como tolerância à glicose prejudicada, é uma condição caracterizada por açúcares sanguíneos acima do normal que não cumpre os critérios diagnósticos para diabetes tipo 2. Para reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, síndrome metabólica, doença cardíaca e acidente vascular cerebral, aqueles com pré-diabetes são aconselhados a perder peso, exercitar e escolher substitutos mais saudáveis para alguns tipos de alimentos.
Óleos parcialmente hidrogenados
Os óleos parcialmente hidrogenados são uma fonte de gorduras trans. De acordo com um artigo de pesquisadores da Harvard School of Public Health, o consumo de gorduras trans causa disfunção metabólica, aumentando o ruído e reduzindo o colesterol bom, provocando inflamação, danificando o revestimento dos vasos sanguíneos e aumentando a gordura da barriga, o peso corporal e a resistência à insulina. A resistência à insulina é uma característica comum da pré-diabetes; À medida que as células do fígado, músculo e gordura perdem sensibilidade à insulina, o açúcar no sangue aumenta. A FDA permite que os fabricantes reivindiquem zero gorduras trans quando metade de um grama ou menos de gorduras trans está contida em um tamanho de porção, então grandes porções desses alimentos podem ter gorduras trans significativas. O processo de hidrogenação de óleos vegetais endurece as gorduras e dá-lhes uma longa vida útil. Os óleos parcialmente hidrogenados podem ser encontrados em bolos, biscoitos, batatas fritas, biscoitos, tortas, molhos para saladas, margarina, gelo e palha de microondas. Os alimentos fritos, como batatas fritas e rosquinhas, também possuem tipicamente gorduras trans.
Carboidratos Complexos Refinados
O tamanho da porção e a fibra são importantes para a perda de peso e regulação do açúcar no sangue. Os carboidratos complexos refinados são os amidos e açúcares que são baixos em fibras, criando picos rápidos no açúcar no sangue. Tais flutuações podem causar irritabilidade e aumento da fome. Esses alimentos devem ser consumidos com pouca frequência. O Joslin Diabetes Center sugere que, quando pequenas porções de carboidratos complexos são adicionados à dieta, eles devem ser seguidos por uma caminhada rápida porque o exercício ajuda o corpo a usar insulina para baixar o açúcar no sangue. Escolhas melhores são alimentos ricos em fibras que metabolizam lentamente e criam uma sensação completa. O arroz integral é uma escolha melhor do que o arroz branco. O grão inteiro é uma escolha melhor do que o pão branco. Outros vegetais de raízes, como as papas fritas, podem ser substituídos por batatas. As frutas frescas, que contêm antioxidantes protetores, vitaminas e minerais, podem ser consumidas em vez de doces.
Produtos lácteos gordurosos e carnes
As gorduras saturadas aumentam o colesterol ruim, o tipo que obstrui as artérias.Carnes gordurosas e produtos lácteos inteiros também são ricos em calorias. As melhores escolhas incluem carnes magras, aves, peixe e produtos lácteos com baixo teor de gordura, pois estas são boas fontes de proteína que metabolizam devagar e ajudam a regular o açúcar no sangue. Gorduras saudáveis de Omega-3, encontradas em peixes, sementes de linhaça, espirulina, sementes de chia e nozes, elevam o colesterol bom, o tipo que tira gordura da circulação. Pesquisadores de saúde pública no Quênia compararam o risco de diabetes tipo 2 em 300 adultos de duas comunidades rurais africanas, Luo e Kypsigis. O Luo apresentou maiores ingestões dietéticas de gorduras Omega-3, principalmente de peixes, que se correlacionaram com menores níveis de tolerância à glicose prejudicada. O estudo foi publicado em junho de 2009 "East African Medical Journal".
