Carboidratos e vitaminas
Índice:
- Vídeo do dia
- Tipos de carboidratos
- As vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são dissolvidas em gordura e são armazenadas em seus tecidos gordurosos. O seu corpo pode aproveitar este armazenamento de vitaminas a curto prazo, se você estiver com pouca dieta. As vitaminas solúveis em água (vitaminas B, C) são dissolvidas em água e não podem ser armazenadas em seu corpo. Seus rins filtram o excesso de vitaminas solúveis em água na urina, e você precisa reabastecê-las diariamente para evitar deficiências. Muitas vitaminas B desempenham papéis vitais no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas.
- O metabolismo de carboidratos - chamado glicólise - ocorre no citoplasma da célula, a região fluida entre a membrana celular e o núcleo. A degradação dos carboidratos produz trifosfato de adenosina, um composto de alta energia que todas as células precisam e piruvato, uma substância que você precisa para iniciar o metabolismo da gordura e das proteínas. As vitaminas B tiamina, niacina, B6 e ácido pantotênico interagem entre si e com enzimas digestivas durante o processo metabólico para iniciar várias reações químicas para quebrar carboidratos, bem como ácidos graxos e proteínas. De acordo com o Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual do Oregon, quaisquer deficiências vitamínicas causam uma reação em cadeia que pode inibir a produção de energia em suas células, causando fadiga, fraqueza muscular e dores de cabeça.
- Excelentes fontes de carboidratos complexos incluem produtos de grãos inteiros, arroz integral, fraldas de frutas, vegetais de folhas verdes, vegetais de amido, nozes e sementes.Minimize os seus carboidratos simples que são encontrados em cereais refinados e grãos, várias lixo e bebidas açucaradas.
- Muito ou pouca ingestão de qualquer vitamina causa muitos distúrbios e doenças. Por exemplo, muita vitamina A causa edema cerebral, pele seca e com coceira e dores de cabeça crônicas, ainda que pouca vitamina A provoca cegueira noturna, córnea seca no olho e síntese inadequada de DNA, o que provoca crescimento anormal em crianças e adolescentes. A American Dietetic Association recomenda que você acompanhe a ingestão diária recomendada de vitaminas para evitar toxicidade e deficiência vitamínicas. Consulte o seu médico antes de adicionar quaisquer suplementos.
Os carboidratos são a principal fonte de combustível para todas as células do seu corpo, particularmente aquelas no sistema nervoso. Quando seu corpo digere carboidratos e os converte em energia, usa certas vitaminas para iniciar o processo metabólico para quebrar carboidratos. Dietista Ellen Coleman compara carboidratos com a gasolina para você carro e vitaminas para as velas.
Vídeo do dia
Tipos de carboidratos
Os carboidratos simples são constituídos por uma molécula de açúcar e são fáceis de digerir e absorver seu trato digestivo. Os carboidratos complexos são constituídos por mais de uma molécula de açúcar, com cada molécula ligada entre si por fortes ligações de carbono. O amido é um tipo de hidrato de carbono complexo, o seu corpo pode se dividir em açúcares simples por energia; seu corpo não pode quebrar fibra dietética, no entanto. O último passa pelo seu sistema digestivo com muito pouca ou nenhuma mudança na forma porque seu corpo não possui as enzimas para quebrar a fibra.
Tipos de vitaminasAs vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K) são dissolvidas em gordura e são armazenadas em seus tecidos gordurosos. O seu corpo pode aproveitar este armazenamento de vitaminas a curto prazo, se você estiver com pouca dieta. As vitaminas solúveis em água (vitaminas B, C) são dissolvidas em água e não podem ser armazenadas em seu corpo. Seus rins filtram o excesso de vitaminas solúveis em água na urina, e você precisa reabastecê-las diariamente para evitar deficiências. Muitas vitaminas B desempenham papéis vitais no metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas.
O metabolismo de carboidratos - chamado glicólise - ocorre no citoplasma da célula, a região fluida entre a membrana celular e o núcleo. A degradação dos carboidratos produz trifosfato de adenosina, um composto de alta energia que todas as células precisam e piruvato, uma substância que você precisa para iniciar o metabolismo da gordura e das proteínas. As vitaminas B tiamina, niacina, B6 e ácido pantotênico interagem entre si e com enzimas digestivas durante o processo metabólico para iniciar várias reações químicas para quebrar carboidratos, bem como ácidos graxos e proteínas. De acordo com o Instituto Linus Pauling da Universidade Estadual do Oregon, quaisquer deficiências vitamínicas causam uma reação em cadeia que pode inibir a produção de energia em suas células, causando fadiga, fraqueza muscular e dores de cabeça.
Fontes
Excelentes fontes de carboidratos complexos incluem produtos de grãos inteiros, arroz integral, fraldas de frutas, vegetais de folhas verdes, vegetais de amido, nozes e sementes.Minimize os seus carboidratos simples que são encontrados em cereais refinados e grãos, várias lixo e bebidas açucaradas.
Todos os alimentos à base de plantas contêm uma grande variedade de vitaminas lipossolúveis e solúveis em água. Por exemplo, o espinafre é rico em vitamina K, o que ajuda com a coagulação do sangue e as frutas cítricas têm uma alta concentração de vitamina C. No entanto, algumas fontes de animais contêm certas vitaminas que as plantas carecem, como tiamina, vitamina D e vitamina B12.
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