Alergias de brócolis

De acordo com o MayoClinic, a alergia alimentar é um problema que afeta entre 6% e 8% das crianças e 4% dos adultos. Enquanto a maioria das alergias alimentares estão relacionadas ao leite, ovos, nozes, peixes, mariscos, soja e trigo, uma alergia pode desenvolver-se para qualquer alimento, incluindo brócolis.

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Causas

Uma alergia ao brócolis se desenvolve quando o sistema imunológico de uma pessoa determina erroneamente que o brócolis é uma substância estranha e potencialmente nociva. O sistema imunológico forma anticorpos conhecidos como imunoglobulina E, ou IgE, aos brócolis. Quando a pessoa mais tarde ingere brócolis novamente, a IgE responde à presença do alimento e libera substâncias químicas que resultam nos sintomas de uma reação alérgica.

Sintomas

Os sintomas de alergia a brócolis geralmente ocorrem minutos a uma hora após a ingestão de brócolis ou um alimento que contém brócolis. Estes sintomas incluem formigamento ou prurido na boca, erupções cutâneas ou urticária, inchaço nos lábios, mãos ou pés, dificuldade em respirar, tosse, náuseas, vômitos e tonturas. Qualquer combinação ou todos esses sintomas podem ocorrer na configuração de uma reação alérgica. Também pode ocorrer uma reação alérgica grave conhecida como anafilaxia. Esta é uma reação que ameaça a vida que envolve constricção da garganta, dificuldade respiratória e tonturas com diminuição da pressão arterial.

Sensibilidade ao salicilato

Em algumas pessoas, os sintomas de uma reação alérgica ocorrem quando o brócolis é ingerido por causa do teor de salicilato de brócolis em vez de pelo próprio brócolis. De acordo com a Cleveland Clinic, os salicilatos são produtos químicos encontrados em todas as plantas e que em algumas pessoas, mesmo pequenas quantidades de salicilatos podem resultar em uma reação alérgica. Uma pessoa com sensibilidade ao salicilato provavelmente também notará sintomas com outros alimentos que contêm salicilatos, como maçãs, abacates, morangos, abobrinha, café e nozes.

Diagnóstico

Uma história cuidadosa em que o médico escuta a série de eventos que levaram à reação alérgica pode freqüentemente ajudar a fazer o diagnóstico de alergia a brócolis. Além disso, um alergista pode realizar um procedimento conhecido como um teste de prick to pick. Neste procedimento, a pele é riscada com uma pequena quantidade de brócolis fresco e qualquer reação é medida.

Tratamento

O tratamento primário para a alergia a brócolis é a prevenção de brócolis e quaisquer produtos alimentares que contenham brócolis. No caso de uma exposição acidental, um anti-histamínico, como o benadrilo, pode ser usado para uma reação localizada da pele, como coceira. Para uma reação mais sistêmica que envolve dificuldade em respirar, vômitos ou tonturas, adrenalina injetável deve ser usada para reverter a reação. Se a epinefrina injectável for utilizada, a pessoa deve imediatamente ir ao serviço de emergência para uma avaliação posterior.