Nutrição 101: Veja por que os macronutrientes importam mais do que as calorias

Temos uma confissão: às vezes nossos nutricionistas usam palavras que não conhecemos na conversa. Embora essa não seja uma ocorrência rara (eles são especialistas por um motivo), há uma palavra em particular que continua aparecendo para nós: macronutrientes.

voce sabe o que eles são? Achamos que alguns de vocês talvez não o fizessem, então pedimos que a nutricionista registrada Farah Fahad, MS, RD, explicasse. Primeiras coisas primeiro - pedimos a Fahad as definições mais básicas de calorias e macronutrientes. “Uma caloria é como medimos a energia nos alimentos. Quanto mais calorias densas, mais densas em energia. Os macronutrientes são nutrientes de que precisamos em quantidades macro ou grandes. "Macro" alude ao fato de que precisamos em grandes quantidades, e também alude ao fato de que nos dá uma quantidade substancial de energia ", explicou ela.

E enquanto há apenas um tipo de caloria (embora nem todas as calorias sejam criadas iguais - mais sobre isso depois), Existem três categorias de macronutrientes: proteína, gordura e carboidratos. Cada macronutriente tem uma quantidade diferente de calorias por grama. A proteína é de quatro calorias por grama, os carboidratos são quatro calorias por grama e a gordura é nove calorias por grama.

Tudo bem, agora que sabemos o básico de quais são os macronutrientes, continue lendo para entender o que Fahad faz e por que eles podem afetar sua saúde e seu peso.

Por que os macronutrientes importam mais do que as calorias

Você provavelmente já sabe disso, mas Fahad foi rápido em nos lembrar que todas as calorias não são criadas iguais. "Você pode ter 80 calorias de uma maçã ou 80 calorias de metade de uma barra de chocolate, mas elas são tipos diferentes de calorias. O que você vai ganhar com a fruta é mais nutritivo do que o que você ganha com a mesma quantidade de calorias da barra de chocolate ”, explicou ela.

Por esse motivo, contar apenas calorias não é uma estratégia sólida se você estiver procurando por uma dieta equilibrada e nutritiva. Em vez disso, o foco deve estar na qualidade, quantidade e tipo de comida que você está comendo. “Houve uma mudança. Antes, nos anos 90 e final dos anos 80, mesmo no início dos anos 2000, as pessoas ainda contavam calorias ”, diz Fahad. Hoje, "É mais uma questão de" o que estamos comendo? "Não" quantas calorias há no que estamos comendo? "

Equilibrando seus Macronutrientes

Fahad não encoraja seus clientes a contar calorias, e ela também não sugere que eles acompanhem os macronutrientes - pelo menos não com muita atenção. "Eu não quero que eles contem grama por grama, apenas monitorando sua alimentação, e certifique-se de que eles estão comendo uma porção de proteína, carboidratos complexos e boa gordura em cada refeição", explica ela.

Por que um balanço de todos os macronutrientes é importante? "É importante para o seu peso, é importante para a função da tireóide, é importante para a sua função metabólica e é importante para os níveis de energia" Fahad diz. Quer saber qual deve ser a repartição exata dos macronutrientes? Embora isso varie para cada pessoa, Fahad sugere: “Se você está comendo o tipo certo de carboidratos complexos - como frutas, verduras, lentilhas, feijões, legumes ou grãos integrais - eu diria 30 a 40% de carboidratos complexos, 30 para 40% de proteína e cerca de 20% de gordura saudável.

Esse é um bom intervalo e, em seguida, você tem uma margem de cinco a 10%. ”

Gerenciando Macronutrientes e Perda de Peso

"Se você está tentando perder peso, aumente as proteínas, aumente os tipos corretos de gordura e aumente os tipos corretos de carboidratos complexos e diminua os carboidratos processados. Qualquer carboidrato processado pode ir. Os carboidratos processados ​​incluem qualquer coisa branca - açúcar branco, farinha branca, arroz branco, pão branco ”, explica ela. A proteína é especialmente importante se você está tentando perder alguns quilos porque isso manterá seu metabolismo alto.

"Muitas dietas aumentam a proteína e diminuem os carboidratos para perda de peso, mas você pode exagerar com isso", diz ela. Qual é a chave real? "Equilibrar. E uma vez que você aprende o que funciona para você, você está pronto. ”

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