Não procure mais: estas 10 gorduras saudáveis ​​foram feitas para a dieta Keto

Assim como a dieta mediterrânea reivindicou o primeiro lugar de 2017 para a dieta mais comentada, a dieta cetogênica assumiu em 2018. Parece que cada participante importante da comunidade de bem-estar, de nutricionistas a celebridades (como Halle Berry), comentou - se não se alistarem - nesse regime de alimentação. Sua premissa é simples: reduzir os carboidratos e carregar gorduras e proteínas saudáveis, porque, acredite ou não, o termo "gorduras saudáveis" não é um oximoro. Eles existem. O objetivo da dieta cetônica é que o corpo atinja um estado de cetose, que, segundo a nutricionista Kelly LeVeque, é quando "há uma diminuição na produção e utilização de glicose. Há também uma diminuição na quebra de proteína (encontrada em seus músculos) para ser usada como energia. Então, seu corpo queima gordura sem sacrificar nenhum músculo.'

Em outras palavras, seu corpo aprende a queimar uma fonte de energia alternativa como combustível, não os carboidratos ou proteínas tradicionais. Em vez disso, ele queima gordura como sua principal fonte de energia, o que pode levar à perda de peso, retenção muscular e manutenção da taxa metabólica. Legal certo? Para atingir a cetose, porém, você precisa saber o que comer. Estamos falando de gorduras saudáveis, aprovadas pelo ceto, que alimentam o seu corpo enquanto mantêm a sensação de saciedade e saciedade. Continue rolando para ver as 10 gorduras saudáveis ​​que os nutricionistas recomendam comer como parte de uma dieta keto saudável.

Alerta de spoiler: Abacates fizeram a lista.

Nozes

De acordo com Lyuda Bouzinova, co-fundador da Mission Lean, especialista em nutrição de fitness certificado pela ACE, e personal trainer, "Gorduras saudáveis ​​são aquelas que vêm de alimentos naturais, como abacate, nozes e salmão. Eles estão listados sob a gordura monoinsaturada e poliinsaturada no rótulo nutricional.Eles são importantes para consumir para a saúde geral - para evitar doenças, melhorar a saúde do coração e impulsionar o funcionamento do cérebro ". Um bom lugar para começar a incorporar gorduras saudáveis ​​em sua dieta é com nozes, que são ricas em ômega-3 (que são, elas próprias, um tipo de ácido graxo saudável).

Castanha-do-pará

"O macronutriente 'gordura' não é responsável por engordar ninguém", continua Bouzinova. "O que torna as pessoas com excesso de peso e insalubre é uma dieta consistentemente preenchida com gorduras saturadas, carboidratos refinados e alimentos não naturais processados. Consumir a quantidade adequada de gorduras saudáveis ​​é crucial para que seu corpo e sua mente funcionem adequadamente e permaneçam saudáveis".

É por isso que ela recomenda comer castanha do Brasil, que é uma fonte natural de gordura saudável, muito parecida com as nozes. Nós gostamos do fato de que eles são fáceis de incorporar em uma série de pratos, especialmente quando se trata de café da manhã. By the way, se você quiser emparelhar gorduras saudáveis ​​com algo doce, alcance alguns morangos. "Morangos têm uma baixa quantidade de açúcar e carboidratos (em comparação com todas as outras frutas), então eles são um lanche aceitável na dieta keto quando você está realmente desejando algo doce", diz ela.

Sementes De Cânhamo

Monica Auslander Moreno, MS, RD, LD / N, consultora de nutrição da RSP Nutrition, recomenda estocar sementes de cânhamo se seguir uma dieta cetogênica. Eles são ricos em ALA, que é um tipo de ácido graxo ômega-3. "Há uma variedade de diferentes gorduras (feitas de ácidos graxos)", diz ela. "Nós sempre vendemos os ômega-3 porque, historicamente, as dietas ocidentais não consomem o suficiente para serem benéficas (anti-inflamatórias) no corpo. Também consumimos ômega-6, e idealmente devemos manter uma relação de um para um.

Os americanos pairam mais em torno de 15 ou 17 para um (ou seis para três). "As sementes de cânhamo podem ajudar a equilibrar essa proporção, fornecendo ômega-3 em vez de ômega-6.

Sementes De Chia

As sementes de Chia são uma espécie de prodígio da comunidade de bem-estar. Embora o burburinho que os rodeia seja relativamente novo (pelo menos nos Estados Unidos), eles existem há milênios, ostentando alguns benefícios sérios para a saúde o tempo todo. Polvilhe um pouco no seu smoothie matinal, em saladas ou na manteiga de nozes.

Azeite

O azeite é outra gordura saudável recomendada por Moreno. Curiosamente, este é um grampo de ambas as dietas cetogênica e mediterrânea, por isso é um bom ingrediente para cozinhar, se você estiver olhando para combinar os dois em um meio feliz.

Abacate

Vejo? Não estávamos mentindo quando dissemos que abacate é permitido. Na verdade, é encorajado. Proporciona gorduras saudáveis ​​que nutrem o corpo e saciam o estômago, para não nos deixar chegar aos lanches pós-refeições. Só sei que é de fato possível comer também muito de uma gordura saudável. Como Moreno explica: "Um consumo excessivo sem gastar calorias, seja proveniente de carboidratos, gorduras ou proteínas, levará ao ganho de peso. Então não é que você não vai ganhar peso se tudo o que come são nozes (alto em ômega- 3s).

É que esses ácidos graxos são essenciais para as funções do seu corpo e combatem doenças ”.

Em outras palavras, é importante criar uma dieta que seja rica em uma variedade de vitaminas, minerais e nutrientes, independentemente do plano alimentar específico que você siga. Incorporar abacate em smoothies, saladas e pratos assados, juntamente com outros alimentos. Não os coma sozinho como se fossem uma refeição completa. Não importa se eles são aprovados para a dieta cetônica ou não, comer muito de uma coisa nunca fará bem a você.

Salmão

O salmão é um alimento cetónico clássico, uma vez que é rico em ácidos gordos saudáveis. É gostoso também. Contanto que você não siga uma dieta vegana, comer salmão fresco pode encorajar um estado de cetose e ao mesmo tempo fornecer muita proteína necessária.

Carne alimentada com capim

O mesmo vale para outras carnes. Moreno diz que carne bovina, veado, bisão e sardinha são fontes adequadas de proteínas e ácidos graxos. Apenas certifique-se de que estejam frescos e alimentados com capim, se possível, para evitar conservantes ou aditivos extras.

Na mesma nota, se você é vegetariano, a dieta cetônica ainda é totalmente possível. Clique aqui para saber mais.

Ovos

Os ovos são naturalmente pobres em carboidratos e ricos em proteínas, o que os torna um alimento ideal para incorporar em um estilo de vida cetônico. Nós gostamos do fato de que eles são tão versáteis. Coma-os cozidos, mexidos, em um quiche ou em uma omelete. As possibilidades são infinitas.

Laticínios

Certos produtos lácteos são aprovados pelo ceto, o que pode surpreendê-lo, considerando o recente burburinho em torno da vida livre de produtos lácteos. Muitos produtos lácteos são de baixo teor de carboidratos, e é por isso que eles fazem o corte (não, o sorvete não). O queijo faz, assim como iogurte integral e até mesmo creme de verdade. Você sabe o que isso significa, certo? Nossas atuais situações de brunch de domingo ainda podem ser salvas desde que as tábuas de charcutaria estão na mesa.

Em seguida, leia tudo sobre as diferenças entre a dieta cetogênica e a dieta Whole30. Dica: é mais simples do que você pensa.