A Anti-Dieta: Por que você deveria entrar a bordo com o movimento de gordura total
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Depois de um inverno cheio de me tratar (sim, eu amo comida chinesa e cerveja), eu precisava de uma desintoxicação. Eu me conectei com Farah Fahad, MS, RD, nutricionista e fundador do The Farah Effect, para redefinir meu corpo, mente e metabolismo em apenas três dias. Um dos maiores argumentos do meu tempo gasto com Fahad foi cortar completamente os adoçantes artificiais e tudo o que vem em um pacote. Acontece que os adoçantes artificiais também mudam seu paladar, pois são muito mais doces que o açúcar comum. Ela observa "A maioria dos alimentos embalados pode ser rica em produtos químicos e conservantes, leia os rótulos para se certificar de que o que você está comprando tem ingredientes mínimos.
Você deve ser capaz de reconhecer e pronunciar todos os ingredientes dessa lista."
Essa mudança da visão de baixo teor de gordura como uma coisa boa tem sido uma tendência na última década no campo de bem-estar. Continue rolando para descobrir por que o mundo da saúde acha que você deve começar a abraçar as gorduras (saudáveis)!
O movimento cheio de gordura
Muitos nutricionistas estão pedindo aos seus clientes que adotem gorduras saudáveis como as encontradas em abacates e nozes; A RDN da Siggi, Abigail Kinnear, chama essa mudança de pensar Movimento cheio de gordura. Então, o que é isso exatamente? Tsua mentalidade favorece os alimentos ricos em nutrientes e ricos em gordura sobre os familiares "alimentos dietéticos" de baixo teor de gordura com a crença de que eles são melhores para o seu corpo e, portanto, para perda de peso a longo prazo. "Nos anos 80 e 90, 'livre de gordura' e 'baixo teor de gordura' eram alegações populares a respeito da comida", diz Kinnear.
"No entanto, na última década, houve um aumento na popularidade de itens que contêm gordura, já que os consumidores buscam menos alimentos processados", continua ela. "Gordura tem visto um aumento na popularidade em muitas categorias de alimentos, como laticínios de leite integral, abacate e outros óleos vegetais.Em outras palavras, as gorduras saudáveis estão finalmente obtendo o reconhecimento que merecem, enquanto os alimentos com baixo teor de gordura estão sendo expostos como tendo açúcares artificiais que expelem seu corpo.
Mais e mais pesquisas mostram que alimentos com gorduras saudáveis como ômega-3 e ômega-6 podem benefício seu corpo e até mesmo ajudá-lo a queimar gordura. Por outro lado, as opções de baixo teor de gordura e gordura são frequentemente carregadas com açúcares adicionados para mascarar o sabor, de acordo com relatórios do Centro de Tratamento do Câncer da América: "Os fabricantes de alimentos adicionam açúcar produzido quimicamente, tipicamente xarope de milho rico em frutose". para alimentos e bebidas, incluindo biscoitos, iogurte com sabor, molho de tomate e molho de salada. Alimentos com baixo teor de gordura são os piores criminosos, pois os fabricantes usam açúcar para dar sabor. " Quando você economiza e come alimentos com baixo teor de gordura, os pesquisadores descobriram que as pessoas realmente tentam saciar sua fome com açúcar ou carboidratos.
Pesquisas recentes associaram dietas com quantidades crescentes de açúcar adicionado a doenças cardíacas, doença de Alzheimer e câncer.
Alimentos gordurosos
Quais são exatamente os benefícios das boas gorduras em seu corpo? "A gordura é essencial para a produção de hormônios, absorvendo vitaminas lipossolúveis, equilibrando o açúcar no sangue e hidratando a pele de dentro para fora", diz Kelly LeVeque, nutricionista holística e especialista em saúde. É importante, no entanto, saber como começar e seguir em frente com alimentos realmente bons para você. É claro que barras e sorvetes Snickers podem ser considerados "gordos", mas não é esse o movimento de que estamos falando. "Se você está optando por adicionar alimentos com gordura à sua dieta, é melhor ficar com alimentos integrais ou alimentos que são minimamente processados com ingredientes simples", sugere Kinnear.
Alimentos como manteiga alimentada com capim (carregada com vitamina K), abacates (que possuem ácidos graxos insaturados), óleo de coco (graças aos triglicerídeos de cadeia média fáceis de digerir) e gema de ovo (pois contém colina, um micronutriente vital que ajuda a corpo absorver gordura usada para formar estruturas de DNA e células) são todos permitidos e incentivados como parte de uma dieta completa em gorduras. Kinnear acrescenta: "Nozes são uma ótima opção para petiscar, como eles contêm gorduras monoinsaturadas saudáveis e fibras. Para cozinhar, escolha um óleo à base de plantas, como o azeite.'
Iogurte também faz o corte, de acordo com Kinnear. "Siggi tem uma variedade de iogurtes de leite integral e iogurtes bebíveisA ciência concorda: em um estudo, os pesquisadores descobriram que pessoas que tinham níveis mais altos de três subprodutos diferentes de laticínios integrais tinham, em média, um 46% de gordura. menor risco de contrair diabetes durante o período de estudo do que aqueles com níveis mais baixos.
Associações positivas com alimentos ajudam você a manter uma dieta saudável e manter seus objetivos de perda de peso nos trilhos. Em vez de se privar e optar por opções de "dieta" ou "baixo teor de gordura", trate seu corpo com alimentos integrais que realmente o alimentem.
As dietas
A dieta mediterrânea é aquela que segue o Movimento Full-Fat, já que tem benefícios clinicamente comprovados para perda de peso, pele e saúde a longo prazo, bem como alimentos integrais como azeite de oliva e peixe. (Também é cientificamente comprovado que você fica mais feliz.) Shereen Lehman, MS, especialista em nutrição baseada em evidências e coautora Superalimentos para Dummies concorda: "É saudável, nutritivo e os benefícios para a saúde estão lá. Com evidências de eficácia para a saúde cardiovascular e geral, esta dieta se concentra em quais alimentos são bons para você.
É rico em gorduras ômega-3, gorduras monoinsaturadas (azeite de oliva), fibras, cálcio, e é praticamente tudo que uma dieta saudável deveria ser.
