A nova bebida antienvelhecimento moderna que também combate o inchaço

O leite dourado - também conhecido como latte de cúrcuma - está tendo um momento. Para os londrinos, é a bebida preferida agora, mas somos um grupo volúvel. Alguns anos atrás, estávamos todos indo à loucura para um café artesanal, depois os lattes matcha entraram em cena (eles são um gosto adquirido), e agora o leite dourado é a estrela da cena do café da capital. Deliciosamente, Ella tem latte de cúrcuma no menu do The Mae Deli. Até mesmo Shoreditch Grind, famoso por seu café durante o dia e martini expresso à noite, está servindo a bebida amarela quente.

Pod, uma pequena cadeia de alimentos saudáveis, serve-lhes ao lado de caixas de saladas de proteínas e Bounce Balls.

Então, por que todo esse barulho? Eu tenho bebido leite dourado e café de chicória como alternativas de café desde que eu descobri que meu vício em cafeína era responsável pelo meu terrível hábito de cochilar todas as manhãs. Se você ama sua xícara de chá ou o chá do seu construtor, por que você trocaria ou trocaria por um latte de açafrão? Bem, enquanto a cafeína pode dar-lhe uma sacudida de energia, açafrão tem uma infinidade de benefícios para a saúde que tornam bem a pena incorporar em sua dieta no dia a dia. Continue rolando para saber mais sobre essa nova bebida moderna.

Leite Dourado é Anti-Inflamatório

Há tantos benefícios para a saúde que vêm de beber no açafrão. Para começar, é um potente antiinflamatório e sabemos que a inflamação está ligada ao envelhecimento acelerado por dentro e por fora. De acordo com Andrew Weil, MD, "Açafrão contém mais de duas dezenas de compostos anti-inflamatórios".

Alguém que sabe muito sobre este tempero indiano é Zoe Lind van't Hof, co-fundador da Wunder Workshop, a empresa de latte dourada quase que sozinha alimentando nosso apetite pela bebida. Você pode comprar bolsas do original, chai e cacau blends em seu site, mas eles também são a marca usada para criar o latte de cúrcuma em The Mae Deli, Le Pain Quotidien e Pod.

"A curcumina ativa da cúrcuma é eficaz na redução da inflamação crônica causada por toxinas comuns encontradas no ar, dieta e estresse. Estudos científicos recentes mostraram seu potencial para o tratamento da artrite, doença de Alzheimer e até mesmo sua eficácia contra certos tipos de câncer (particularmente câncer de intestino)". "diz Lind van't Hof.

Os pós de especiarias pré-misturados da Wunder Workshop facilitam a criação de um saboroso latte de açafrão em casa. Você simplesmente cria uma pasta com o pó de sua escolha e água quente, e depois adiciona leite quente (gosto de coco ou amêndoa). Adoçar com um pouco de agave a gosto e cubra com uma pitada de pimenta preta. É um sabor levemente adquirido, uma vez que o açafrão tem um sabor quente e terroso, mas quando misturado com leite de amêndoa e um pouco de agave, é incrivelmente quente e reconfortante. Não parece tão safado como um chocolate quente, mas é definitivamente tão gostoso.

Alternativamente, se você quiser fazer o seu próprio latte açafrão do zero, Goop tem uma boa receita de café com leite e gengibre açafrão.

"Os lattes de cúrcuma são uma ótima alternativa de café, pois são livres de cafeína, mas seu sabor amargo é certo para manter seus desejos sob controle", acrescenta Lind van't Hof.

Açafrão Tackles inchaço

Juliana Miller, fundadora da linha de suplementos The Nue Co., incorpora o açafrão-da-índia em seu produto Debloat Food + Prebiotic (£ 55). Tecnicamente isso não é um leite dourado, no entanto, contém açafrão e inulina prebiótica e pode ser misturado com leite de amêndoa (ou outro leite de sua escolha) e gelo para criar um café com leite gelada.

Quando perguntei por que ela incluía açafrão em sua oferta de blox, Miller revelou: "Açafrão pode ajudar a acalmar estômagos, aliviar gases e ventos e regular a acidez".

Estudos confirmam isso, com um estudo duplo-cego descobrindo que indivíduos sofrendo de dispepsia (que causa problemas digestivos como gases, inchaço e náuseas) tiveram alívio dos sintomas após ingerir curcuma (um derivado de cúrcuma) quatro vezes ao dia por sete dias.

"Nós também incluímos a inulina prebiótica em nossas misturas, que estabiliza os níveis de açúcar no sangue e alimenta as bactérias saudáveis em seu intestino", diz Miller. "Se usado como um substituto de café com leite, sugerimos uma pitada de pimenta preta. Isso não só equilibra o sabor da cúrcuma, mas também ajuda o corpo a absorver a curcumina com mais eficiência."

Você pode não ser capaz de abandonar a sua bebida quente de escolha, mas este leite dourado saudável e saboroso definitivamente lhes dará uma corrida pelo seu dinheiro.