Nutrição de um caranguejo macio
Índice:
Independentemente de você chamá-los de casca macia ou caranguejos azuis, esses demônios feisty oferecem um verdadeiro deleite. Originando Maryland, Carolinas e Louisiana, as condições locais da água produzem pequenas variações nutricionais. Por exemplo, as águas frias da costa de Maryland produzem um caranguejo com um teor maior de gordura do que os caranguejos que vivem em águas mais quentes.
Vídeo do dia
Calorias e Gordura
Um copo de carne de um caranguejo macio cozido com calor úmido tem 112 calorias e 1 grama de gordura. Embora não haja muitas calorias para uma entrada de alta proteína, o caranguejo não é particularmente preenchido porque é desprovido de fibra. Uma refeição incluindo esse alimento requer fontes adicionais de fibra para que possa satisfazer a recomendação da Escola de Saúde Pública de Harvard de que as pessoas consomem 14 g de fibra por cada 1 000 calorias.
Proteína
O Departamento de Agricultura da U. S. recomenda que as pessoas consomem 0,8 g de proteína por cada quilograma de peso corporal. Isso significa que uma mulher de 120 quilos precisa 43. 63 g de proteína todos os dias. Com 24. 14 g de fibra, um copo de carne de um caranguejo macio satisfaz 55 por cento das suas necessidades diárias de proteína.
Minerais
Com 1. 099 miligramas de cobre, 1 xícara de caranguejo satisfaz 100 por cento do requisito diário deste mineral. Seus 57. 9 microgramas de selênio satisfazem 88 por cento do requerimento diário de selênio e seus 5. 14 mg de zinco atendem a 47 por cento do requisito de zinco. Uma rica fonte de cálcio, uma porção de caranguejo macio fornece 123 mg de cálcio, o que satisfaz 12 por cento do requisito diário de cálcio. Por fim, esse alimento fornece 8,5 por cento do requisito de ferro diário para homens e 3. 77 por cento do requisito diário de ferro para as mulheres.
Vitaminas
Embora 1 xícara de caranguejo azul de camada macia tenha quantidades insignificantes de vitaminas A, C e K, sua comida é uma fonte rica de vitaminas B, fornecendo mais de 100 por cento do ácido pantotênico necessário e 23 por cento de a niacina necessária. Com 0,001 mg de tiamina, 0,6 mg de riboflavina e 69 mcg de folato, uma porção de caranguejo macio com um calor úmido satisfaz 3. 1 por cento, 9. 6 por cento e 4. 1 por cento das quantidades necessárias de estas vitaminas.
Aviso
Pacientes com doença renal avançada que devem restringir o seu potássio e fósforo devem consultar o seu nefrologista ou nutricionista renal antes de se entregar porque, com 316 mg de fósforo e 350 mg de potássio, o caranguejo macio pode estar fora dos limites. A Fundação Nacional do Rim classifica alimentos com quantidades comparáveis desses minerais com alto teor de potássio e fósforo e exorta os pacientes a ter cautela.
Sódio
A American Heart Association recomenda que todos limitem o consumo de sódio para 1, 500 mg de sódio por dia.Com 533 mg de sódio, 1 xícara de caranguejo macio e cozido satisfaz mais de um terço da ração diária de sódio. As pessoas que comem caranguejo macio devem tentar evitar os outros alimentos com alto teor de sódio que costumam ser servidos com caranguejo, como batatas fritas e milho na espiga servida com manteiga salgada e salpicada com sal. A vigilância a este respeito impede doenças cardíacas.
