Como saber se as ostra crudas são ruins
Índice:
As ostras normalmente são apreciadas cru. Portanto, é essencial que as ostras sejam mantidas vivas até estarem prontas para serem consumidas. Comer ostras podadas pode resultar em intoxicação alimentar, de acordo com "Fundações de enfermagem", que pode levar a náuseas, vômitos, diarréia e transtorno gastrointestinal geral. Inspecionar completamente suas ostras antes de comê-las pode alertá-lo para asperas malcriadas, diz "Regulamento de alimentos: direito, ciência, política e prática".
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Passo 1
Pergunte à equipe no contador de peixe onde compra suas ostras quando foram colhidas. Apenas compre ostras que foram armazenadas em gelo para preservar o frescor e não têm mais de quatro dias de idade, o que é a sua vida útil máxima, de acordo com "Técnicas de Culinária Saudável".
Passo 2
Inspecione a casca de cada ostra e descarte qualquer ostras abertas. As conchas abertas indicam que as ostras morreram.
Passo 3
Abra a ostra e inspecione o centro fluido e viscoso da ostra. Uma ostra fresca parecerá úmida, enquanto uma ostra estragada parecerá seca e com uma textura enrugada.
Passo 4
Cheirar a ostra. Qualquer ostras com um cheiro rançoso devem ser descartadas, pois é um sinal de uma ostra estragada.
