Agar

Agar tem sido usado na cozinha asiática há centenas de anos. Agar vem de algas marinhas que crescem nas áreas rochosas das águas das marés do Japão, China e Sri Lanka. Agar é branco e semi-translúcido; É vazio de açúcar, amido, soja, milho, glúten, fermento, trigo, leite, ovo, subprodutos animais ou conservantes, de acordo com VegetarianLoveToKnow. com. É uma delícia vegetariana, disponível em tiras secas, em pó ou como flocos. Tal como acontece com qualquer suplemento dietético, o agar deve ser tomado com o conselho e supervisão do seu médico.

Vídeo do dia

Usos

De acordo com Michele Wanke, de VegetarianLoveToKnow. com, agar é usado como um enchimento em tecido de tamanho de papel, bem como um agente de clarificação na fabricação de cerveja. Também é usado como suplemento dietético para perder peso. É comumente usado como espessante para sopas, gelatina e sorvete, bem como um aglutinante em pudins e cremes.

Valor nutricional

De acordo com QuiteHealthy. com um tamanho de porção de 1 onça ou 28 gramas de agar contém 0,9 gramas de gordura total, 87 calorias, 22. 93 gramas de carboidrato e 1,76 gramas de proteína. O conteúdo mineral deste tamanho de porção inclui 177. 19 miligramas de cálcio, 318. 84 mg de potássio, 6. 07 mg de ferro e 28. 92 mg de sódio. Agar não contém colesterol.

Benefícios

Agar atua como um supressor de apetite; torna-se gelatinoso quando molhado, incha e dá uma sensação de plenitude. Isso suprime sua fome, limpa seu apetite e promove a perda de peso. É uma rica fonte de minerais. É um produto de alta fibra com um efeito laxante que ajuda a regular e a limpar o intestino.

Pesquisa

Um estudo de Hiromichi Maeda, et al avaliaram a eficácia da combinação de uma dieta de ágar com uma dieta japonesa convencional para pacientes obesos com intolerância à glicose e diabetes tipo 2. Os resultados foram publicados em 2005 no Diabetes Obese Metabolism Journal. Setenta e seis pacientes receberam aleatoriamente uma dieta convencional ou uma dieta convencional com ágar durante 12 semanas. O peso corporal, a gordura corporal, a distribuição de gordura, o índice de massa corporal, controle glicêmico, pressão arterial, resistência à insulina e gorduras e lipídios dos dois grupos foram mensurados antes e após o período experimental.

Os resultados revelaram que a dieta de ágar produziu perda de peso significativa devido à manutenção da ingestão calórica reduzida e ao metabolismo melhorado.

Considerações

O Agar é um laxante em massa que pode influenciar a absorção de minerais, proteínas e gorduras, de acordo com o site da Medicina Ayurveda. Pegue o ágar com o estômago vazio com pelo menos 8 onças de água. Acompanhe a ingestão adequada de líquidos ao longo do dia para evitar os efeitos colaterais das obstruções intestinais ou esofágicas. Agar não deve ser tomado durante a gravidez ou durante a amamentação.Discuta todos os medicamentos que está tomando com o seu médico antes de tomar agar.