Quais frutas e vegetais fortalecem os ossos?

A maioria das pessoas pensa em produtos lácteos quando pensa em alimentos bons para ossos e dentes. Embora seja verdade que a láctea é uma excelente fonte de cálcio de construção óssea, não é a única ou melhor fonte deste importante mineral, de acordo com a Harvard School of Public Health. Certos vegetais fornecem cálcio, bem como vitamina K, um nutriente igualmente importante para a saúde óssea. Tanto os vegetais quanto os frutos promovem a saúde dos ossos ao neutralizar o sangue, o que ajuda a reduzir a excreção de cálcio e a perda óssea relacionada.

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Função

Para construir e manter ossos fortes, você precisa de quantidades adequadas de cálcio, vitamina D e vitamina K. Estes três nutrientes trabalham em conjunto para construir e reparar os ossos, com as vitaminas D e K desempenhando um papel central na absorção de cálcio. As fontes de vitamina D são poucas e não incluem frutas ou vegetais. Os vegetais verdes são a principal fonte de vitamina K e também fornecem cálcio. Exemplos incluem couve, nabos, brócolis, couves de Bruxelas, salsa, cebolas verdes, alface, espargos, quiabo, ervilhas, agrião e bok choy.

Estudos de pesquisa

O estudo da China, uma coleção de estudos de pesquisa iniciados em 1983, descobriu que as pessoas asiáticas sofrem taxas de fratura em uma taxa significativamente menor do que as pessoas que vivem em países com alto consumo de leite de vaca. A cozinha asiática raramente inclui produtos lácteos, mas inclui muitos vegetais verdes - especialmente bok choy, brócolis e repolho, que fornecem vitamina K e cálcio.

Considerações

Alguns vegetais que contêm cálcio não são boas fontes do mineral, de acordo com a Harvard School of Public Health. Isso ocorre porque eles também contêm ácido oxálico, o que bloqueia a absorção de cálcio. Esses alimentos incluem espinafre e açougueiro suíço. As folhas de cordeiro e a couve de vitamina K são melhores escolhas para o cálcio.

Benefícios de proteção

Quando seu sangue se torna muito ácido, o corpo toma emprestado o cálcio dos ossos para neutralizar o sangue. Se isso acontecer com freqüência - e você não consumir o suficiente para os nutrientes para o desenvolvimento ósseo, cálcio e vitaminas K e D - seus ossos podem tornar-se quebradiços e fracos. Para ajudar o seu corpo a manter o seu equilíbrio de pH sem empréstimo de cálcio, consumir abundância de frutas e vegetais frescos ou congelados, a maioria dos quais tem um efeito alcalinizante natural.

Benefícios potenciais

A Associação Médica Americana lista aumento de energia como um dos benefícios de uma dieta saudável e rica em frutas em vegetais. Se você tem mais energia, você pode se tornar cada vez mais ativo. O exercício com peso, como andar ou dançar, evita a perda óssea relacionada à idade e pode aumentar o teor mineral ósseo em algumas pessoas. As mulheres com consumo adequado de cálcio podem esperar maiores resultados do exercício, de acordo com os Relatórios de Saúde Pública.