Dieta do soldado romano

Uma dieta rica em calorias era essencial para o soldado romano, que sofreu exigências físicas rigorosas tanto dentro como fora do campo de batalha. Um soldado romano gastou cerca de 6 000 calorias diárias quando lutou ativamente em uma guerra. Quando não lutou contra o inimigo, o soldado romano raramente teve um momento ocioso entre as atividades de treinamento e o trabalho manual. Sua ração de comida diária encontrou suas necessidades básicas e foi projetado para mantê-lo apto para a batalha. Esta ração foi complementada com alimentos obtidos através da caça, forrageamento e compras de habitantes das aldeias vizinhas. A ingestão calórica diária de um soldado romano é estimada na faixa de 3, 500 a 6, 348 calorias.

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Grãos

A maioria da dieta do soldado romano era composta de grãos, como milho, trigo e cevada. O grão era a principal fonte de carboidratos do soldado, e era moído e usado para fazer pão, mingau, sopa e macarrão. Aproximadamente um terço de uma tonelada de milho foi consumido anualmente por cada soldado romano.

Carne

A carne forneceu ao soldado proteínas e ferro. Cada soldado romano recebeu uma ração diária de aproximadamente 1 lb de carne, tipicamente bacon. O soldado complementaria esta ração com carne de porco, carne bovina, veia, veado e carne de carneiro. A carne era frequentemente cozida ou assada - dois métodos de culinária reconhecidos hoje como alternativas saudáveis ​​à fritura.

Queijo

O queijo era um pilar da dieta do soldado romano. Foi feito a partir do leite de gado pertencente aos soldados, como vacas, ovelhas ou cabras. Além da carne, o queijo era uma fonte de gordura para o soldado romano. Um consumo insuficiente de gordura aumentaria o risco de desenvolver uma doença e morrer.

Sal

Cada soldado romano recebeu uma ração de sal, que costumava preservar carne e peixe. Os soldados estavam relutantes em comer carne sem sal, especialmente quando estacionados no meio do deserto, por medo de desenvolver uma doença transmitida por alimentos. A intoxicação alimentar enfraqueceu os soldados, dando assim ao inimigo a vantagem durante uma batalha.

Vinho

O vinho fazia parte da dieta básica do soldado romano. Os soldados tipicamente bebiam um vinho vinegary, que era de qualidade inferior ao vinho vintage. A água foi adicionada ao vinho antes do consumo. O vinho especial foi importado para fins medicinais e foi servido aos doentes soldados alojados no hospital do exército romano.

Outros alimentos suplementares

A localização do acampamento do soldado romano determinou os tipos de alimentos e bebidas que estavam prontamente disponíveis para consumo. Várias frutas, como maçãs, cerejas, pêssegos e ameixas, eram apreciadas pelo soldado romano, assim como diferentes tipos de nozes, como nozes, castanhas e avelãs.O mel era usado para adoçar pratos. O consumo de feijão e lentilhas também era comum.

Implicações do dia moderno

Na sua conta publicada na "História das Ciências Medicais", os historiadores E. Fornaris e M. Aubert referem-se ao soldado romano como "atleta incompreendido". Eles comparam suas exigências calóricas aos de um atleta moderno. O alto teor de carboidratos da dieta do soldado romano, que representava 78 por cento da sua ingestão total, era adequado para reabastecer as lojas de energia esgotadas pelas demandas de seu estilo de vida. Isso é consistente com as recomendações do American College of Sports Medicine para atletas em treinamento. Os atletas precisam consumir mais calorias do que a população em geral, e a maioria dessas calorias extras deve ser proveniente de fontes de carboidratos, como grãos.