Fatos nutricionais de um Ouriço-do-mar

Uma vez que você vê o corpo espinhoso de um ouriço-do-mar, a última coisa que você deseja fazer é aproximar-se o suficiente para tocá-lo, e muito menos comê-lo. Os ouriços-do-mar, no entanto, são comestíveis. Na verdade, o uni, ou os tecidos moles da criatura do mar, são uma iguaria, de acordo com a Pacific Harchters Harvesters Association. A carne do ouriço do mar também é bastante nutritiva.

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Fundamentos de Urchins do mar

Uma porção de 100 gramas de ouriços do mar, que é igual a cerca de 3. 5 onças, contém 119 calorias e muito pouca gordura. A gordura que uma porção de ouriços do mar contém é quase toda gordura insaturada. Por exemplo, existem 1. 75 gramas de gordura poliinsaturada em uma porção de ouriços-do-mar. Comer gorduras poliinsaturadas em lugar de gorduras saturadas, como as encontradas em um hambúrguer, podem ajudar a diminuir o seu nível global de colesterol. Os ouriços do mar também contêm ácidos graxos ômega-3, que podem ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir o risco de uma batida cardíaca anormal, observa a American Heart Association.

Proteína poderosa

Você obterá cerca de 13. 3 gramas de proteína em uma parcela de 100 gramas de ouriços-do-mar. Isso se traduz em 29 por cento dos 46 gramas de proteína que as mulheres necessitam a cada dia e 24 por cento dos 56 gramas que os homens necessitam diariamente, de acordo com a dieta recomendada pelo Instituto de Medicina. A proteína é necessária para a produção de energia e permite que seu corpo inteiro funcione corretamente.

Zinco

O zinco é um mineral essencial que desempenha um papel importante na cicatrização de feridas. O mineral suporta um sistema imunológico saudável e promove a reprodução normal. O zinco também oferece visão, cheiro e sabor saudáveis. Uma porção de ouriço-do-mar fornece uma boa dose de zinco e é uma maneira de baixo teor de gordura e de baixa caloria para aumentar a ingestão do mineral.

Incorporando Ouriços do Mar em Sua Dieta

Muitas pessoas comem a carne de ouriço-do-mar cru ou emparelhada com outro tipo de sushi. Comer frutos do mar em bruto vem com o risco de contaminação com bactérias que podem fazer você ficar doente, por isso sempre pergunte ao seu médico antes de adicionar urchins de mar cru à sua dieta. Você também pode cozinhar ouriços-do-mar e depois comê-los de forma lisa, ou incluí-los em outros pratos, como macarrão com molho de vinho branco ou ensopado de frutos do mar. Se você vai incluir outros ingredientes ao preparar seus ouriços do mar, fator esses ingredientes na nutrição que essa iguaria fornece. Pergunte ao seu açougueiro ou comerciante de peixe local sobre a compra de ouriços-do-mar, uma vez que eles não estão prontamente disponíveis em muitos supermercados.