As Desvantagens de Alimentos Desidratados

Os alimentos desidratados podem ser alimentos básicos ou de emergência convenientes para manter em sua casa. Você pode armazenar muitos tipos de alimentos secos, como feijões, frutas e carnes, à temperatura ambiente sem se preocupar com eles estragando ou perdendo qualidade. No entanto, os alimentos desidratados têm propriedades diferentes das frescas, e podem ser menos saudáveis ​​ou mais pesadas de usar.

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Pode ser de alta caloria

Como a desidratação é um processo que remove a água, os alimentos desidratados são mais altos em calorias por onça do que as suas contrapartes frescas. O peso mais leve das frutas secas, por exemplo, pode facilitar o aumento das caminhadas do que as frutas frescas, mas comer muito frutas secas pode levar ao aumento de peso por causa do maior teor calórico do que a fruta fresca. Um copo de fatias de maçã fresca pesa 4 onças e contém 57 calorias, enquanto uma xícara de maçãs desidratadas pesa 1 onça e contém 208 calorias.

Pode ser com açúcar elevado

Os alimentos desidratados podem conter açúcar para adicionar sabor ou atuar como conservante, e o açúcar adiciona calorias extras sem fornecer nutrientes essenciais adicionais. Uma xícara de mirtilos frescos pesa 5 onças e contém 84 calorias e 15 gramas de açúcares provenientes de fontes naturais, enquanto 1/4 xícara de uva seca e açucarada pesa 1. 4 onças e contém 127 calorias e 27 gramas de açúcares. Selecione frutas frescas ou escolha variedades não dessecadas de frutos secos para limitar o consumo de açúcar.

Pode ser com alto teor de sódio

O sal é outro conservante comum em alimentos desidratados e uma dieta com alto teor de sódio pode levar a hipertensão e doença cardíaca coronária. Embora a maioria dos tipos de carne seja naturalmente baixa em sódio, as carnes secas, como o salame seco e a carne seca, geralmente são de alto teor de sódio. A ingestão diária de sódio recomendada para adultos saudáveis ​​é de no máximo 2, 300 miligramas; uma onça de carne seca e seca contém mais de 780 miligramas de sódio. Leia a lista de ingredientes para evitar alimentos desidratados que contenham sal.

Considerações

Os alimentos desidratados podem ser convenientes porque você pode abastecer-se com antecedência, mas pode levar mais tempo para se preparar do que alimentos frescos ou enlatados. Você precisa reconstituir o leite em pó seco na água antes de poder beber, e talvez seja necessário ferver feijões secos por horas ou mergulhe-os durante a noite antes de poder comê-los. Se você estiver secando carne, certifique-se de usar protocolos que o Departamento de Agricultura da U. S. recomenda reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.