Vendas refinadas Óleo de coco não refinado

Apesar da representação negativa de gorduras saturadas Nos círculos nutricionais, o óleo de coco tomou muitos aplausos para a variedade de benefícios que oferece. Indivíduos interessados ​​em seus efeitos positivos na saúde cardiovascular, controle de levedura e produção de energia podem considerar as diferenças entre o óleo de coco refinado e seu equivalente não refinado.

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Óleo de coco refinado

Uma alta proporção do óleo de coco que acaba em alimentos pode ser classificada como refinada. As Tradições Tropicais definem o óleo refinado como um produto que sofreu descoloração e desodorização. Esse tratamento torna-se necessário devido às condições insalubres em que os agricultores muitas vezes armazenam os sólidos de coco antes de enviá-los para uma fábrica para processamento.

Óleo não refinado

O óleo não refinado, também conhecido como óleo virgem de coco, não sofre o mesmo processo que o equivalente refinado. Tradições tropicais explica que os produtores produzem o produto virgem pressionando mecanicamente a carne de coco logo após a colheita. Devido a esta diferença, eles não precisam usar nenhum produto químico para tratar o óleo e ele retém mais dos compostos naturalmente presentes.

Polifenóis

Os polifenóis continuam a ser uma parte importante do óleo de coco. O Dr. Bruce Fife, um médico e o autor de "O Milagre de Óleo de Coco", observa que esses compostos de plantas demonstram um importante efeito antioxidante dentro do corpo, inibindo a oxidação do colesterol. Através deste mecanismo, o óleo de coco pode reduzir o desenvolvimento da aterosclerose e o risco de doenças cardiovasculares. Como os polifenóis se danificam durante o processo de branqueamento, você não deve esperar efeitos tão positivos dos óleos de coco refinados.

Ácidos graxos de cadeia média

Um óleo altamente saturado, três quartos de óleo de coco vem na forma dos ácidos gordos de cadeia média. Esses compostos únicos, uma subdivisão de gorduras saturadas que só se encontram em altas concentrações em óleo de coco, podem ajudar a apoiar o sistema imunológico e erradicar infecções fúngicas. Fife explica como esses ácidos podem se difundir para dentro da membrana celular de uma célula fúngica antes de causar sua morte por dissolução. Devido à sua natureza saturada, as gorduras da cadeia média permanecem estáveis ​​no óleo refinado e não refinado.

Escolhendo um óleo

Das duas opções, o óleo refinado continua a ser uma escolha mais barata. Enquanto o produto refinado ainda contém os valiosos ácidos gordurosos de cadeia média, o dano causado a muitos fatores nutritivos, como os polifenóis durante o processamento, significa que o óleo não refinado se destaca como uma escolha mais saudável.

A Academia de Nutrição e Dietética recomenda o consumo de óleo de coco não refinado com moderação para limitar a ingestão de gordura saturada e evitar completamente o óleo de coco refinado.