Quais são os benefícios do arroz integral?

O arroz de grãos inteiros retém todos os nutrientes naturais do grão. Um dos maiores benefícios vem da quantidade de fibra dietética que contém, que você não receberá de arroz processado. Você também pode contar com carboidratos complexos para energia e pelo menos 10 por cento da sua dieta dietética recomendada de oito vitaminas e minerais.

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Tipos de Arroz Integral

O arroz integral e o arroz selvagem são ambos grãos integrais naturais. Um grão inteiro deve conter todas as três partes do grão, o endosperma, o farelo e o germe. Para produzir arroz branco, o farelo e o germe são removidos, por isso não é um produto de grãos inteiros. Uma vez que uma quantidade significativa de fibras, vitaminas e minerais estão contidos no farelo e germe, o arroz branco perde nutrientes. Uma xícara de arroz integral cozido tem 216 calorias, 5 gramas de proteína e 45 gramas de carboidratos. A mesma porção de arroz selvagem contém 166 calorias, 6. 5 gramas de proteína e 35 gramas de carboidratos.

Fibra Natural

Obter a quantidade recomendada de fibra na sua dieta protege a sua saúde porque reduz o colesterol e previne a constipação. As possibilidades são necessárias para aumentar a ingestão de fibra. A maioria dos americanos só consome cerca de metade da ingestão diária recomendada de fibras, de acordo com as "Diretrizes dietéticas para os americanos de 2010." Uma vez que a maior parte da fibra do grão está no farelo, o arroz branco apenas mantém uma pequena quantidade. Um copo de arroz integral cozido fornece 3. 5 gramas de fibra, enquanto o arroz selvagem tem 3 gramas. Em comparação, você só terá 0. 6 gramas de fibra de 1 xícara de arroz branco cozido. As mulheres devem consumir 25 gramas de fibra diariamente, enquanto os homens precisam de 38 gramas.

Fonte rica de magnésio

Cerca de 50 a 80 por cento dos minerais do grão são perdidos quando o farelo é removido, informa Kansas State University. Mesmo o arroz enriquecido tem apenas 19 miligramas de magnésio em 1 xícara. A mesma porção de arroz integral contém quatro vezes mais. Fornece 84 miligramas, ou 21 por cento do valor diário. O arroz selvagem tem um pouco menos, mas ainda é uma boa fonte, com 52 miligramas. O magnésio é essencial para produzir energia e DNA. Também pode ajudar a baixar a pressão arterial e reduzir os níveis de triglicerídeos em sua corrente sanguínea, relata uma revisão da pesquisa publicada em agosto de 2012, nos "Anais de Nutrição e Metabolismo". "

Vitamina B-6 para o metabolismo

A vitamina B-6 enche uma variedade de papéis em seu corpo, de manter os nervos funcionando para metabolizar proteínas e sintetizar anticorpos usados ​​pelo seu sistema imunológico para combater doenças. Também ajuda a fazer hemoglobina, que é encontrada nos glóbulos vermelhos e tem o trabalho de transportar oxigênio em todo o corpo. Como resultado, a falta de vitamina B-6 em sua dieta pode causar anemia, de acordo com a PubMed Health.Uma xícara de arroz integral cozido fornece 0,28 miligramas de vitamina B-6, ou 14 por cento do valor diário. O arroz selvagem tem quase a mesma quantidade com 0,22 miligramas, enquanto o arroz branco enriquecido tem apenas 0,15 miligramas de vitamina B-6.