Que tipos de alimentos eles comem na Itália?
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A maioria das pessoas associa comida da Itália com espaguete ou pizza, mas há muitos mais alimentos que os italianos preparam e comem. Sophie Braimbridge e Joanne Glynn, autores de "Food of Italy", informam que os italianos tomam a comida a sério. A dieta italiana é considerada bastante saudável devido à inclusão de vegetais ricos em nutrientes e queijos ricos em cálcio. Aprender mais sobre os alimentos comidos na Itália pode inspirar você a experimentar novos pratos nativos da terra.
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Legumes
Vegetais nutritivos são a base de muitos pratos italianos populares, observa Fabio Parasecoli, autor da "Food Culture in Italy". A sopa Minestrone é um famoso prato italiano que inclui muitos tipos diferentes de vegetais, como cenouras, aipo, repolho e feijão. Os tomates são a base para muitos molhos utilizados na culinária italiana, incluindo marinara e bologonese. As batatas são outro alimento importante usado para preparar massas e sopas. Parasecoli sugere que os legumes são importantes na culinária italiana porque eram fáceis e baratos de crescer quando a Itália passou por dificuldades econômicas. Os benefícios para a saúde lhes permitiram continuar a ser um pilar na cozinha italiana mesmo no presente.
Pasta
Pasta é a estrela de muitos pratos italianos populares. O método tradicional para a preparação de macarrão é combinar farinha de trigo com ovos e água para criar uma massa macia que se forma em uma variedade de formas diferentes, dependendo do prato que está sendo preparado. A massa plana é usada para fazer fettucina ou lasanha, e pastas em forma de tubo, como ziti, são usadas para fazer massas cheias. Formas de massas pequenas, como o orzo, estão incluídas em muitas sopas nativas da Itália. A macarrão também é usada para fazer sobremesas. Quadrados planos de massa de massa são preenchidos com açúcar e especiarias e pressionados juntos para fazer versões doces de ravioli ou canneloni.
Queijo
Queijos italianos, como Parmigianno Reggiano e Parmesão, são adições importantes a muitos alimentos italianos. Muitas massas são polvilhadas com queijo ralado antes de servir. O queijo cremoso, como a ricotta, é mergulhado entre macarrão para fazer lasanha ou está incluído em massas cheias, como raviolis. A pizza é outro alimento comum na Itália e inclui queijo desfiado ou em fatias. O queijo também é adicionado a muitas saladas e sopas italianas. O queijo fatiado ou em cubos é frequentemente servido como um aperitivo ou como um prato para complementar a carne fatiada, o pão e as azeitonas. Muitas vezes o queijo é servido simplesmente roído com azeite e uma pequena quantidade de sal e pimenta.
