Dieta de gerson para uma pessoa saudável
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A dieta de Gerson é uma abordagem de corpo inteiro para curar que usa alimentos orgânicos, métodos de desintoxicação e suplementação para melhorar a capacidade natural do corpo de se curar. De acordo com "The Gerson Therapy", escrito por Charlotte Gerson e Dr. Morton Walker, a dieta foi utilizada para tratar com sucesso o câncer, bem como outras condições de saúde crônicas, como epilepsia, toxicodependência, diabetes, síndrome de fadiga crônica, doença cardíaca e doenca renal. Os autores também recomendam usar a dieta para prevenir doenças e manter a saúde.
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Histórico
A dieta de Gerson foi desenvolvida na década de 1920 por Max Gerson, um médico de origem alemã, que criou a dieta para curar suas próprias dores de cabeça de enxaqueca. O Dr. Gerson descobriu mais tarde que a dieta também curava problemas de saúde como diabetes, tuberculose e doenças crônicas da pele. Depois de emigrar para os Estados Unidos, o Dr. Gerson concentrou sua pesquisa na prevenção e cura do câncer. Após sua morte em 1959, sua filha Charlotte continuou seu trabalho, eventualmente fundando o Instituto Gerson em 1977.
Recomendações dietéticas
O consumo regular de suco orgânico fresco é um componente chave na dieta de Gerson. De acordo com "The Gerson Therapy", o juicing permite que os nutrientes entrem rapidamente na corrente sanguínea, inundando o corpo com vitaminas e minerais. A dieta também consiste em uma dieta à base de plantas em que a ingestão de sal, gordura e proteína é limitada. Para indivíduos saudáveis, o Dr. Gerson originalmente recomendou que três quartos da dieta consistam em alimentos vegetarianos saudáveis e que os outros 25% dos alimentos possam ser a escolha do indivíduo. No entanto, devido ao aumento do uso de aditivos alimentares, pesticidas e outras toxinas ambientais, Charlotte Gerson agora recomenda que 90 por cento da dieta consistam em alimentos recomendados por Gerson.
Alimentos permitidos
A dieta de Gerson divide alimentos em três categorias: desejável, ocasionalmente permitido e proibido. Alimentos desejáveis, que incluem a maioria das frutas e vegetais, podem ser consumidos em grandes quantidades. Sucos de frutas e vegetais frescos, saladas cruas e sopas de vegetais, caem nesta categoria. Alimentos como o centeio inteiro ou pão de aveia, pipoca orgânica, arroz integral e batata doce podem ser comidos uma vez por semana.Adoçantes como o xarope de bordo, o mel e o açúcar mascavo não devem exceder 2 colheres de chá. diariamente.
Alimentos Proibidos
Os alimentos proibidos na dieta Gerson incluem todos os alimentos processados, incluindo qualquer coisa congelada, conservada, enlatada, refinada, salgada ou defumada. Não são permitidos produtos lácteos, incluindo leite, queijo, creme, sorvete e manteiga. O açúcar branco refinado e a farinha de trigo, incluindo o trigo integral, também estão proibidos. Certas frutas são proibidas, como abacaxis, bagas e abacates. A dieta de Gerson não permite o consumo de carne, soja, ovos, assados, café ou álcool.
Considerações
A U. S. Food and Drug Administration não aprovou a dieta Gerson para o tratamento de câncer ou qualquer outra doença. Estudos sobre a eficácia da dieta Gerson são limitados. Fale com um profissional médico antes de fazer grandes mudanças em sua dieta ou estilo de vida, especialmente se você estiver tomando algum medicamento.
