Trigo, batata e amido Cozida grátis

Farinha - comumente fabricada por moagem de grãos - é um ingrediente importante usado para assar e cozinhar em alimentos como pães e massas. Os componentes básicos dos grãos são divididos em glúten e amido, mas muitos indivíduos podem ser alérgicos a esses componentes. Com essas alergias alimentares específicas, devem ser utilizados ingredientes que não contenham esses componentes. Como resultado, ingredientes e receitas de trigo, batata e sem amido devem ser usados. Cozinhar sem trigo, batata ou amido requer um processo específico para eliminá-los dos alimentos.

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Passo 1

Leia a lista de ingredientes para cada receita. Consulte um livro de receitas com receitas de trigo, batata ou sem amido para receitas sugeridas e ingredientes substituídos. Às vezes, essas receitas permitem omitindo farinha, mas algumas receitas requerem um substituto.

Passo 2

Leia os rótulos de nutrientes para a lista de ingredientes e possíveis alérgenos alimentares em todos os alimentos. A rotatória de Alergenos Alimentares da U. S. requer alimentos processados ​​para conter informações potenciais sobre alérgenos alimentares para o leite, ovos, nozes, amendoim, trigo, soja, peixe e marisco. Procure por trigo ou glúten na etiqueta de nutrientes.

Passo 3

Substituir farinhas no lugar do trigo, batata ou amido. As receitas contendo pequenas quantidades de farinha terão os melhores resultados com farinhas substituídas. Farinhas sem glúten absorverão mais água que farinha de trigo, o que pode exigir que você adicione água.

Passo 4

Escolha o substituto de farinha específico com base nos alimentos. As farinhas de trigo comum, batatas e sem amido incluem amaranto, quinoa, arroz de flecha de sorgo, arroz integral e farinha de trigo mourisco. As proporções permanecerão quase iguais para a maioria das receitas.

Passo 5

Armazene as farinhas substituídas em um recipiente hermético para prolongar a vida útil. Algumas farinhas também podem exigir o armazenamento na geladeira para manter o frescor.

Coisas que você precisa

• Copo de medição
• Substitutos de farinha
• Recipiente hermético

Dicas

• Alguns supermercados isolarão produtos de produtos de trigo, batata e amido em uma seção, tais como como o departamento de alimentos saudáveis. Você também pode localizar possíveis produtos de uma loja online. Experimente com diferentes farinhas e receitas para encontrar uma combinação específica com um bom gosto. Consulte o nutricionista para obter recomendações sobre farinhas substituídas ou dicas de culinária de trigo, batata e amido.