Permanganato de potássio para lavar vegetais
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Frutas e vegetais frescos, embora extremamente saudáveis, também podem representar um perigo. Algumas frutas e vegetais são expostos a pragas que podem transportar bactérias e doenças, bem como destruir culturas. A exposição de frutas e vegetais a pesticidas químicos para dissuadir pragas deixa resíduos que também podem prejudicar humanos. Lavar frutas e vegetais com uma solução de permanganato de potássio pode ajudar a eliminar resíduos de pesticidas e bactérias nocivas.
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Química de Permanganato de Potássio
Quimicamente, o permanganato de potássio consiste em um ião de potássio ou K, um de manganês ou Mn e quatro íons de oxigênio ou O, no produto químico fórmula KMnO4, de acordo com a Hepure Technologies. Também conhecido como cristais de Condy, uma solução diluída de permanganato de potássio parece um pouco rosa purpúreo. Cerca de 7 gramas de cristais de permanganato de potássio puro de bronze e bronze podem dissolver em cerca de 100 gramas de água. Muito mais soluções diluídas são usadas, no entanto, quando se lavam frutas e vegetais frescos.
Resíduos de pesticidas
As soluções de permanganato de potássio eliminam efetivamente uma variedade de resíduos químicos de pesticidas de frutas e vegetais, tornando-os mais seguros de consumir. As soluções diluídas vão degradar solventes clorados, hidrocarbonetos poliaromáticos, fenólicos, organo-pesticidas e aromáticos substituídos. Como um exemplo, o AGRIS, o Sistema Internacional de Informação para Ciências e Tecnologia Agrícolas, um programa de gerenciamento de informações iniciado pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, informou em 2010 que Leafy Chinese-Kale tratava com um permanganato de potássio a 0,001% solução eliminou efetivamente os resíduos de pesticidas. Lavar vegetais em permanganato de potássio removeu mais resíduos de pesticidas do que a lavagem em água sozinha.
Pragas
O permanganato de potássio remove resíduos de pesticidas, mas também pode reduzir o número de pragas nas próprias plantas. Por exemplo, o permanganato de potássio efetivamente mata a bactéria que causa cólera, bem como outros organismos nocivos, como Fasciola, um pano parasítico, de acordo com a edição de abril de 2003 do "Jornal da Sociedade Egípcia de Parasitologia". Em áreas do mundo com sistemas de eliminação de resíduos humanos não saudáveis e sistemas de purificação de água questionáveis, lavar frutas e vegetais com uma solução de permanganato de potássio ajuda a controlar a epidemia e, ao mesmo tempo, proporcionar aos residentes locais acesso a alimentos saudáveis.
Aviso
Você deve usar apenas soluções muito diluídas de permanganato de potássio, cerca de 0,001 por cento ao lavar frutas e vegetais. Soluções concentradas de cerca de 1 por cento podem prejudicar seu sistema gastrointestinal e podem ser fatais, causando que sua garganta queime, além de náuseas, vômitos e dor abdominal, de acordo com a Ficha de Segurança de Material.Concentrações mais elevadas de permanganato de potássio, cerca de 2 por cento a 3 por cento podem causar anemia e inchaço na garganta levando a sufocação e 4 por cento a 5 por cento podem causar danos nos rins.
Tratamento
A ingestão de soluções diluídas de permanganato de potássio, particularmente as soluções diluídas utilizadas como agentes anti-sépticos, raramente causam danos. A Organização Mundial da Saúde informa que podem ocorrer irritações, mas são leves e auto-limitadas. A ingestão de grandes volumes de soluções diluídas pode causar vômitos e diarréia, mas a quantidade deixada nas frutas e vegetais frescos após a lavagem não é suficientemente grande para induzir esses efeitos.
