Obter proteína suficiente pode ajudá-lo a controlar seu peso e manter sua massa muscular e manter seus níveis de sódio sob controle podem se beneficiar sua pressão sanguínea e saúde cardíaca. A U. S. Food and Drug Administration define alimentos ricos em proteínas como aqueles que fornecem pelo menos 20 por cento do valor diário para proteína por porção, ou 10 gramas de proteína por porção. Os alimentos com baixo teor de sódio são definidos como aqueles que não têm mais de 140 miligramas de sódio por porção, enquanto os alimentos com muito baixo teor de sódio não têm mais de 35 miligramas por porção.
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Carne e aves
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frango grelhado sem temperos salgados Foto: Dmitriy Shpilko / Hemera / Getty Images
Frango fresco, peru, carne e porco têm 22 a 27 gramas de proteína por porção de 3 onças, e eles são com baixo teor de sódio. Carnes processadas, como bacon, cachorros-quentes, salsicha e bolonha, podem ter de 300 a 600 miligramas de sódio por porção, embora as carnes processadas magra ainda sejam boas fontes de proteína. Uma dose de 3 onças de presunto curado tem 1, 023 miligramas de sódio e 18 gramas de proteína. Escolha carnes e aves de capoeira não processadas e assado, ensopado ou grelhe sem temperos salgados.
Marisco
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a lagosta é alta em sódio Os peixes e mariscos são ricos em proteínas e muitas variedades são baixas em sódio. Uma dose de 3 onças de alabote fresco cozido, salmão ou outros peixes frescos tem cerca de 19 gramas de proteína e 70 miligramas de sódio. As amêijoas são de baixo teor de sódio, mas alguns frutos do mar, como lagosta, ostras e camarão, são maiores em sódio. O marisco processado pode ser maior em sódio devido ao sal adicionado. Uma onça de anchovas enlatadas tem 1, 040 miligramas de sódio, uma porção de 3 onças de atum enlatado na água tem 320 miligramas de sódio e uma porção de 3 onças de salmão enlatado tem 420 miligramas de sódio.
Produtos de soja
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leite de soja é outra fonte de proteína de baixo teor de sódio. A soja é quase sem sódio, e um quarto de xícara de soja assada, ou soynuts, fornece 9 gramas. de proteína. Uma meia xícara de tofu fornece 10 a 20 gramas de proteína, dependendo de como é preparado, com apenas 20 miligramas de sódio. O leite de soja e o iogurte também são boas escolhas. Soja assada com substitutos de sal e vegetais vegetarianos, como hambúrgueres à base de soja e salsichas vegetarianas, pode ser rica em sódio.
Considerações
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leia rótulos para fazer boas escolhas em relação à proteína e ao sódio Crédito da foto: Fusível / Fusível / Getty Images
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A maneira como você prepara alimentos afeta seu teor de sódio.O sal contém 2, 325 miligramas de sódio por colher de chá, portanto, limite a quantidade que você adiciona durante o cozimento e na mesa. Esteja ciente de sódio de molhos e temperos, como molho de soja, molhos para saladas, marinadas e molhos. Quando possível, escolha variedades não salgadas e com baixo teor de sódio, tais como queijo com baixo teor de sódio, feijão enlatado com baixo teor de sódio e molho leve de soja. Leia as etiquetas de nutrição em pacotes de alimentos processados para determinar o seu teor de sódio e proteínas.
