Qual é mais saudável: uma batata ou Matcha?

De acordo com várias fontes em toda a internet, as batatas ube (pronuncia-se "oo-bae") são o próximo superalimento. Nós até encontramos uma fonte divulgando-os como o próximo abacate, ao qual dizemos negrito. No entanto, uma vez que estão na família da batata-doce (que é amplamente considerada mais amiga do que inimiga quando se trata de carboidratos), essa descoberta não deve ser tão surpreendente assim. Caracterizada por sua cor super marcante (um roxo escuro), as batatas são carregadas com fibras insolúveis e têm mais vitaminas (A, C e E) e minerais que suas batatas doces comuns.

Em outras palavras, estes não são os inhames da Ação de Graças da vovó.

O impressionante tom roxo não é apenas uma bonita fachada. De acordo com Isabel Smith, MS RD CDN, nutricionista e fundadora da Isabel Smith Nutrition, é o que indica a alta concentração de antioxidantes benéficos para batatas, mais notavelmente a antocianina, que é encontrada em outras usinas nutricionais como mirtilos e romãs. extremamente anti-inflamatório. Smith também nos diz que eles são ricos em compostos fenólicos que poderiam proteger contra o câncer.

E assim como muitos superalimentos antes deles, as batatas (que têm um gosto meio aveludado e parecido com a baunilha ou avelã) estão abrindo caminho em basicamente todos os tipos de pratos, desde o roxo claro pálido até os donuts e sobremesas decadentes. Ame seu hábito de sorvete de chá verde de madrugada? Se a internet tem algo a dizer sobre isso, "batata roxa" pode se tornar seu novo sabor favorito. Apenas certifique-se de manter o tamanho da sua porção sob controle. De acordo com Smith, uma boa regra é manter 25% (ou menos!) De seu amido de refeição.

Ela acrescenta que prefere que seus clientes tomem amido no café da manhã ou no almoço e peguem no jantar.

Nossa sugestão? Mash-los, assar-los, jogá-los em smoothies, ou talvez até mesmo adicionar um pouco de mel e fazer uma máscara facial DIY. Afinal, alguns dos nossos alimentos saudáveis ​​preferidos são melhor colocados em uso em nosso rosto.

Viciado em superalimentos? Deixe o café e experimente essas alternativas da moda.