Conheça a dieta de Okinawa: a dieta japonesa no Japão

No mundo do bem-estar, parece haver dois tipos distintos de dietas. Há aqueles que são inspirados por um certo princípio, como a Dieta Cetogênica, que defende as gorduras em detrimento dos carboidratos, e a Dieta Paleo, que sugere comer de maneira semelhante à de nossos antigos ancestrais. Depois, há aqueles que são inspirados por um determinado local, como a Dieta Nórdica e a Dieta Mediterrânea. Este último provou ser particularmente buzzy, crescendo para se tornar um dos maiores movimentos dietéticos em todo o mundo (até lá com o veganismo).

Concentra-se em consumir frutas, verduras, nozes, azeite de oliva, grãos integrais e peixes, e evitar carne vermelha e laticínios, assim como as pessoas tradicionalmente faziam em todo o Mediterrâneo. Acredita-se que essa dieta aumente a expectativa de vida ao prevenir certas doenças - câncer e doenças cardíacas incluídas.

A mais nova dieta ganhando força no mundo do bem-estar é semelhante à da dieta mediterrânea, ainda que diferente na medida em que leva em consideração uma pequena ilha japonesa chamada Okinawa. Como o Japão tem uma porcentagem maior de centenários (pessoas com 100 anos ou mais) per capita do que em qualquer outro lugar, é apropriado que o resto do mundo esteja buscando inspiração saudável para eles. Continue rolando para saber tudo sobre a dieta de Okinawa, incluindo o que isso implica, por que é tendência e o que isso pode significar para sua saúde.

A razão pela qual é chamada de Dieta de Okinawa e não simplesmente a Dieta Japonesa é porque é específica daquela região, que é uma pequena ilha na ponta mais meridional do Japão. Ele ganhou atenção internacional quando o autor Dan Buettner escreveu sobre isso em Geografia nacional. Ele havia definido com uma equipe de demógrafos, cientistas e antropólogos para identificar os lugares mais saudáveis ​​da Terra, onde as maiores porcentagens de pessoas estavam vivendo além da expectativa de vida média sem complicações da doença.

Ele cunhou esses lugares "Blue Zones" e Okinawa fez a lista.

Nesta ilha, há uma quantidade quase surpreendente de pessoas com 100 anos ou mais. Conforme relatado em Geografia nacional é o lar de "para as mulheres mais longevas do mundo", todas com menos doenças cardíacas, câncer e demência do que as mulheres que vivem nos Estados Unidos.. De fato, de acordo com um artigo subsequente que Buettner escreveu sobre o estilo de vida de Okinawa, os habitantes da pequena ilha japonesa experimentam apenas "um quinto da taxa" de doença cardiovascular, câncer de mama e próstata e "menos da metade da taxa" de demência. visto em americanos.

Vamos considerar pelos números, vamos? Quando o artigo inicial foi publicado, a expectativa média de vida dos homens de Okinawa era de 78 anos. A expectativa média de vida das mulheres de Okinawa foi de impressionantes 86 anos (sim, essa é a média).

Embora os pesquisadores postulem que isso tem muito a ver com seu ambiente, hábitos sociais e outras variáveis ​​de estilo de vida, sua dieta não pode ser negligenciada como uma fonte potencial de sua incrível longevidade sem complicações da doença.Os habitantes de Okinawa comem uma dieta rica em vegetais, especificamente batatas doces alaranjadas e roxas, que são um marco da sua agricultura e tradição culinária. Os alimentos vegetais integrais representam 90% da dieta tradicional de Okinawa, com menos de 1% proveniente da carne e produtos lácteos.Em vez de carne e laticínios, os okinawanos optam por proteínas à base de soja, como tofu (e feijão), que é freqüentemente consumido junto com vegetais fritos em um prato tradicional chamado Chanpurū.

Especialistas dizem que esta é uma dieta anti-inflamatória que é rica em antioxidantes. É baixo em calorias, mas denso em nutrientes, o que poderia explicar o seu efeito de alongamento de vida no povo de Okinawa.

Como mencionamos anteriormente, é semelhante à Dieta Mediterrânea, que se baseia em uma simples base de vegetais e proteínas, concentrando-se menos em alimentos derivados de animais, como carne e laticínios - sem mencionar os alimentos processados ​​- do que outras culturas. Vale ressaltar, no entanto, que a expectativa de vida em Okinawa caiu nos últimos anos, atendendo ao restante da média nacional do Japão. Os pesquisadores acreditam que isso pode ser devido a mudanças na dieta e divergência (especialmente por homens jovens) da culinária tradicional.

No mínimo, isso implica um elo ainda mais forte entre a tradicional dieta de Okinawa e a maior longevidade. Na verdade, isso nos faz querer fazer um balanço da comida que está em nossas geladeiras e despensas, em prol da prevenção e longevidade de nossas próprias doenças.

Comece adicionando os princípios de Okinawa à sua dieta através da adição de alimentos à base de plantas, como batata-doce (rica em flavonóides, vitamina C, fibras e cartonóides), goya, rabanetes, cogumelos e cenouras. Incorporar ervas como açafrão e artemísia, que também são grampos da dieta. No mínimo, tente comer menos alimentos processados. Opte por plantas em vez disso. Pode ter um efeito significativo na sua saúde e na longevidade subsequente.

Em seguida, leia tudo sobre 10 pequenas mudanças alimentares que fazem uma enorme diferença.